本报讯 （通讯员梁彦军、范福生）“蔬菜要新鲜，流动清水洗干净，生食和熟食要分开……”在修武县东水寨村的喜宴上，“宴席监理”徐保和成了大忙人，食品的清洗、存放、加工，每个环节都要由他监督把关。目前，该县像徐保和一样活跃在农村的“宴席监理”有670人。

　　“宴席监理”不是什么技术职称，而是群众对食品安全协管员的亲切称呼。农村婚丧事宜都有聚餐的传统，多数都是主家请厨师操办，安全隐患较多，极易引发群体性食物中毒和食源性疾病。为此，修武县建立了农村食品安全协管制度，聘请威信高、责任心强的村干部和群众担任食品安全协管员，并对他们进行卫生防疫、预防食物中毒等知识培训，主要负责监督指导非经营性场所群体性聚餐的食品、餐具和周边环境的安全卫生工作。去年以来，该县“宴席监理”共为群众提供食品安全服务680余次，全县没有发生一起群体性食物中毒和食源性疾病事件。