本报记者 许明霞

  “听说江苏一些瓜农使用西瓜膨大增甜剂，让西瓜又大又甜，而且有的西瓜还会炸裂。怎样才能分辨西瓜是否用了膨大增甜剂呢？吃这种西瓜对人体有害吗？”近日，市民李女士致电本报热线进行咨询。

  针对李女士反映的问题，记者采访了市农林科学研究院的张教授。他说，膨大剂里含有学名为氯吡苯脲的化学成分，氯吡苯脲是一种人工合成的激素，已经开发出来好多年了。作为一种植物生长调节剂，它能弥补早春时节低温弱光的缺陷，帮西瓜“长个儿”。为了让西瓜早上市，瓜农常采用膨大剂帮助西瓜授粉、坐果，一般大棚西瓜中使用较多。对膨大剂是否会对人体有害，张教授表示，目前并没有检测到膨大剂中含有对人体有害的物质。

  张教授还说，西瓜炸裂并不都是膨大剂造成的，久旱之后突然下雨也有可能造成西瓜内部失去原有平衡，导致炸裂。还有就是有些西瓜的品种皮薄，成熟后也有可能炸开。

  他说，市民如果想买那些没用过膨大剂等激素的西瓜，现有几种挑选方法可供参考。首先，看西瓜开花的地方。使用膨大剂的西瓜，开花处往往会突出一点，反之则是平的。第二，看西瓜的瓜蒂处。使用膨大剂的西瓜，瓜蒂显得十分粗大，反之则是细小。第三，就是口感。使用膨大剂的西瓜，瓜瓤是红色的，而瓜子却是白色的且多，吃起来有种“肉肉”的感觉。这是因为膨大剂能促进细胞分裂，虽然瓜瓤长好了，但是瓜子没有发育成熟，于是就成了白白的、软软的瓜子。