本报讯（记者刘婧 实习生张苗）夏季是各类食物中毒的高发季节，结合夏季食品安全的季节性特点，昨日，市食品安全委员会办公室发出夏季食品安全预警，提醒市民注意饮食用餐安全，谨防因天气炎热引起食物中毒。

  据食安办工作人员介绍，夏季食物中毒多为细菌性食物中毒。细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒，其高发季节为夏秋季。细菌性食物中毒潜伏期一般在2至48小时，临床表现以急性胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可有发热、腹部阵发性绞痛、黏液脓血便或水样便。

  根据近年来我国各地夏季食品安全事件，结合我市的实际情况，市食安办发布夏季食品安全预警。提醒广大消费者，要增强自我保护意识，做好食具、炊具的清洗消毒工作；加工、贮藏食品做到生熟分开，避免交叉污染；在选购熟食卤菜、凉菜时要慎重，注意查看销售场所防虫防蝇防尘设施是否齐全，存放容器是否符合卫生要求；不喝生水，慎用生菜凉菜，不贪吃冷饮，不食用过期和腐败变质的食品；不加工和食用野外蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽，食用菜豆等物时要加热煮透；隔夜食品必须加热熟透食用，食品加工熟后超过2～3小时必须重新加热；外出就餐时，要选择正规的、卫生条件好的餐馆。

  遇到食品安全问题及时举报投诉，如果进餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即进行自行救治，可用筷子或手指刺激咽部催吐，尽快排出毒物，及时到医院诊治，并及时向相关部门报告。同时，尽量保存呕吐物和排泄物，封存保留所有剩余食物，以便中毒原因的调查。

  此外，结合我市的食品安全宣传月活动，为保障全市的夏季食品安全，我市还将启动夏季食品安全专项整治行动，以中考点、学校及周边地段、城乡接合部、旅游景点附近区域、沿景区线路及周边区域、食品批发市场、农贸市场、食品摊贩、夜市餐饮为重点区域，以学校食堂、考生餐饮服务提供单位、建筑工地食堂、各类夜市大排档、小吃街、美食街、旅游景点及沿线小摊点、小餐馆等为重点检查单位，以米、面、油、肉、水产品、乳制品、酱油、保健食品等为重点监管品种，展开监督检查，全力保障我市夏季食品安全。