本报讯(记者杨仕智)今年年初以来，市食品药品监督管理局以食品安全整顿年活动为载体，积极强化餐饮服务日常监管，认真开展餐饮服务专项整治，全力打造餐饮服务安全监管机制，为我市餐饮服务环节的食品安全提供了保障。

  严格准入，强化监管，是全面提高餐饮服务保障水平的重要环节。该局严把餐饮企业的准入关，今年上半年共发放餐饮服务许可证1476本。对辖区餐饮企业日常监管均达到1次以上，监管覆盖率达到100％。建立了餐饮服务食品安全责任人约谈制度，约谈了3家违规餐饮服务单位负责人。

  为解决食品安全阶段性突出问题，该局积极开展食品安全整顿年活动，相继开展了元旦春节、餐饮服务单位购进生鲜肉、不合格火锅底料、学校食堂、严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、假冒侵权酒类等一系列专项整治工作。制定出台了《焦作市小餐饮（小农家乐）食品安全整规试点基本标准》、《焦作市小饮食摊点食品安全整规试点基本标准》，以修武县和解放区为小餐饮整顿规范试点，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，对无证的小餐饮进行了整顿规范。上半年，全市共出动执法人员4700余人次，检查餐饮服务单位6537家次，立案146起，结案125起，警告38起，罚款7.89万元，责令停业整顿53家，取缔无证经营餐饮单位6家。制订了《2011年上半年餐饮服务食品安全抽验方案》，从6月份开始分３次对五城区餐饮服务环节食品进行抽验，共抽检435个批次。

  在学校食堂食品安全专项整治中，印发了食堂食品安全标准、食堂定点采购的意见等规章，对学校食堂的标准化建设和食品、食品添加剂、洗消剂等定点采购管理均提出了具体要求。各县市区餐饮服务监管部门对辖区内的学校（托幼机构）食堂食品安全情况进行逐个排查，对其软硬件建设进行全面检查，针对存在问题提出了整改意见。为促进工作的深入开展，该局先后两次联合市教育局抽调专业人员组成督查组，对各县市区工作开展情况进行了督导检查，并对督察结果进行通报。截至6月底，孟州市、沁阳市、温县、解放区和市直学校实行食堂定点招标采购，172所学校（幼儿园）食堂实行定点采购；全市有38所学校（幼儿园）食堂标准化建设达标。

  为强化宣传，该局组织开展了食品安全宣传周活动,展出宣传板面42块，设立咨询台30个，悬挂条幅750多条，发放宣传单11万余份，发放《餐饮服务监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等宣传册1000多本，发放社会问卷调查表1000份，接受群众咨询3000人次。举办食品监管人员培训3期，培训200余人次，餐饮服务从业人员培训9期，培训2800余人次。与市新闻媒体紧密配合，加大新闻宣传力度，营造了“人人关注食品安全，人人参与食品安全”的舆论环境和社会氛围。

  为了建立健全监管长效机制，该局建立了由副市长为召集人、11个部门参加的餐饮服务食品安全联席会议制度；与教育局联合，建立食品定点采购制度，开展等级量化评定工作；与旅游局联合，强化景区（点）餐饮服务单位整治和巩固提高工作；与住建局联合，做好工地食堂规范提升工作；与盐业局联合，规范餐饮服务单位用盐行为；与工业和信息化局联合，开展职工食堂专项整治。该局还建立了联合治理餐饮服务违法经营行为机制、餐饮业规范疏导机制、农村群体性聚餐机制、餐饮业规范提前介入机制、严格执法和严肃依纪惩处机制、应急体系建设和督察督办机制。通过完善制度和机制，有力地保障了全市餐饮服务食品的安全。