据新华社南京9月22日专电（记者蔡玉高）记者22日从江苏省南京市药监局获悉，为加强餐饮业食用油安全管理，南京市要求餐饮企业必须建立包括废油在内的餐饮废弃物流向台账。

  据了解，南京市药监局近日下发通知要求餐饮企业必须公开承诺不购买、不使用“地沟油”，并建立餐饮废弃物台账。