本报记者 董柏生

  春华秋实，又到一年收获时，温县北冷乡陈卜庄村怀山药种植大户黄风江也开始忙活了，接到客户的电话需要百十公斤铁棍山药，10月3日一大早，他就安排15名本村的农民上工了。

  “樱桃好吃树难栽”。山药价（营养价值）高太难出（刨）。这是记者在“四大怀药”之乡温县采访时听到最多的感慨。与太极拳一样闻名国内外的铁棍山药到底是怎样出的？药农到底有多辛苦？带着这些疑问，记者决定亲自去温县的铁棍山药种植基地体验一番。

  3日不到8时，记者就来到黄风江的怀药种植基地。“嚯！好大一片呀，这足足有百十来亩吧。”

  “这块地有200亩，130亩牛膝，70亩铁棍山药。”黄风江告诉记者。

  “老乡，好刨吗？”见一位农民在坑槽内拿着钢钎往外挖土，记者走上前去。

  “不好刨，前段时间下了半个多月的雨，下透了，土太湿，你看，脚底下踩一会都成泥了，钎都不利。”63岁的黄全一边回答记者，一边拿起旁边装修用的批刀刮起了钎上沾的泥。

  记者注意到，黄全他们几个挖山药的都站在宽不足50厘米、深约1米的坑槽内，由于要往外出土、弯腰拿带泥土的山药，脚上、身上、手上都是深褐色的泥，汗水早已把他们的衣服湿透了。“这块地是红土地，质地较硬，又是两垄山药一槽，不能开沟太宽，出土太费力。”黄全说。

  “像这样一天能刨多少？”记者问。

  “多少？说了不怕你笑话，一人一天能挖20米就不错了。”

  “这样一人一天得多少工钱？”记者问黄风江。

  “七八十元吧，我这70亩山药，要是上50人，也得差不多俩月挖完。”

  “不能用机械挖吗？”

  “能啊，可是那样破损率高，成本也不低，与人工差不多，不过就是稍快点。”

  “要这样挖，那可是太费工费时了。”记者不禁惊叹。

  “挖山药这样最好。都说山药好吃，营养价值高，现在知道种的不容易了吧！”另一沟槽内的黄红停下手中的活，擦了擦汗笑着说。

  “我也来试试吧。”说着，记者放下手中的采访本和背包，欲接过黄红手中的钢钎下去体验。

  黄红赶紧把钢钎插到地里说：“算了吧，这出力活你咋能干。”

  “俺家也种几亩地呢，不过都是小麦、玉米，没有山药，跟你们学学，也长长见识啊。”记者说着，拉起黄红的手把他拽出来，直接跳了下去，“你就给我当回老师吧！”

  带着疑问前来体验，可真正下到沟内，记者才真正体会到了农民们说的“憋屈”、“架势”两词的含义。由于沟深、窄，挖土弯不下腰，向后撩土腿脚不能动，只能架着胳膊转个半身，土湿又沾钎，还要不时磕几下，那个难受就别说了。更何况，山药一般都有五六十厘米长，株距20厘米左右，稍不注意就容易铲伤或者挖断。也就仅仅挖有几钎土，记者的汗就顺着头往下直淌。

  “两株间的土要顺着往下铲，尽量挖深些，要两手端着底部和顶部拿山药……”尽管有“师傅”在现场指导，尽管记者也小心翼翼，在所挖的5根山药中，仍有1根受伤，1根根部铲断3厘米左右，耗时更是快到了半个小时。跳出坑槽时，记者的两脚、两条裤腿、两手上满是泥，擦汗也顾不上那么多，只能用衣袖了。

  “看把你这一身弄的，来擦擦手。”旁边正在剥山药上泥块的77岁的张玉莲老大娘心疼记者，赶紧抓起一把山药秧递给记者让擦手。

  “嗯，不错，看这阵势，像是干过农活的，不过，要像你这样干，那老板可就惨了。哈哈哈哈。”黄红一边夸着记者，一边和记者开着玩笑。

  “这活不好干，这钱也不好挣啊。”记者感叹。

  谈笑间，黄风江告诉记者，旱收园（经济作物），涝收田（粮食作物）。由于前期雨水足，今年的山药产量会有所下降，但目前的价格与去年持平，其实大量的收入都支出在了挖山药的农民身上。如果能有更经济实用的挖山药机，种植大户的收益会更有保障。