霜降过后，气温下降步伐加快，人体的气血开始收敛，栗子就成了进补佳品。不过栗子虽好，也不能贪吃。

  营养专家介绍，栗子虽好，但吃多也容易胀肚。人们最好把栗子当成零食，或做在饭菜里吃。栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多热量。每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

  营养专家提醒消费者，选购栗子时不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉可能经过化学处理，如果炒熟或煮熟后果肉中间发褐色，是栗子中所含的酶发生褐变反应所致，只要味道没变，对人体就没有危害。另外，开口的糖炒栗子好吃，却不卫生。因为炒栗子时，锅里的砂和糖在高温时会生成焦糖，开口的栗子容易粘到这些有害健康的黑焦糖。 大 河