河南掌柜食品有限公司成立于2004年6月份，是一家集食品研发、生产和销售为一体的大型粮食深加工企业，现有两个生产基地、两个营销公司，拥有“时尚果蔬”、“拉拉面”、“自由拉面”、“上好面”、“自由自在”、“青春滋味”、“开味酥”、“阳光小子 百变公主”等系列产品，涵盖了方便面行业中的高、中端产品。

  孟州市掌柜食品有限公司成立于2006年2月份，占地20万平方米，作为豫北最大的方便面生产基地之一，已建设成国内先进的方便面车间两座，生产线8条，达到年消化原粮10万吨，生产方便面10亿包，产值5亿元。

  该公司在产品质量安全管理上的主要做法是：

  首先，专门成立品保部，充实经验丰富的管理人员。品保部作为质量体系主管部门，从事食品质量管理的人员工作时间均在企业工作6年以上，从事基本车间质量监督的人员均在企业工作3年以上，对车间的生产工艺掌握娴熟、质量管理与监控经验丰富。

  其次，建立目标考核体系。将各部门制定的质量目标纳入公司考核，使公司质量方针和质量目标能够落到实处。同时，通过组织内部审核、管理评审等活动，积极发现质量体系运行中的问题，并采取纠正措施和预防措施，确保体系得到持续改进。

  第三，制定质量安全管理十大原则，并落实到日常工作中。十大原则分别是：

  1.健全质量组织机构，完善质量管理体系。

  2.加强质量安全培训，保证产品质量安全。

  3.认真听取顾客建议，接受消费者的监督。

  4.完善售后服务体系，得到社会高度评价。

  5.证件齐全持证上岗，保证加工环境安全。

  6.完善生产资源，产品包装符合规定。

  7.执行原料购进制度，确保原料稳定安全。

  8.落实各种规章制度，保证不合格不出厂。

  9.正确配备计量器具，保证产品计量准确。

  10.原辅材料符合标准，确保原辅材料安全。

  通过实施十大原则，充分落实公司“追求卓越品质、满足顾客需求”的方针，使每一位顾客的要求得到尊重和关注。只有持续改进，不断完善管理体系，提高服务质量，满足并争取超越顾客期望，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

  “安全就是生命，质量就是品牌”。该公司在总经理杨帆的带领下，众志成城、攻坚克难、大胆创新、团结一致，努力创造掌柜食品美好的明天，努力做中国民族企业价值链管理模式的缔造者和推广者。