焦作市百货大楼成立于1955年，是河南省唯一一家获得“中华老字号”的商业企业，也是2001年度“全国百城万店无假货示范店”，还连续多年获得河南省“重合同、守信用”企业及焦作市2005年度“食品安全放心示范店 ”等荣誉称号。焦东超市是百货大楼有限责任公司的一个下属分店，成立于2004年1月14日，营业面积1.2万平方米。

  超市成立以来，始终坚持“诚信经营、满意服务”的宗旨，认真贯彻落实各项法律法规，把食品安全工作放在各项管理工作的中心位置。

  一、制定了“八不进、五把关”制度

  为了保障食品安全和消费者的健康，该公司结合自身实际情况制定了“八不进、五把关”制度，首先要求采购人员把好商品采购的第一关：无厂名、厂址、中文说明书的商品不进，无生产许可证、检验合格证、卫生许可证等相关证书的商品不进，国家明令淘汰、失效变质的商品不进等；其次要求验收员把好商品的验收关，柜组长把好商品的上柜关，理货员把好商品的销售关，商场经理把好付款承付关。

  二、建立保质期报警、下架制度

  在对商品质量的日常管理中，该公司根据商品特性，分类制定了商品保质期报警制度，明确指出各类商品报警及下柜时间：鲜奶类保质期为45天的商品提前15天报警、7天下柜，其他类食品、啤酒类提前至保质期的20%为报警时间、10%为下柜时间；卖场工作人员定期对自己所负责区域内的商品进行保质期排查，发现问题，立即下柜。

  三、将备案工作日常化、流程化

  为了进一步做好食品安全工作，该公司在既有的新品上架流程中加入“三证”索取、备案的环节，并由财务部门和咨询部门监督执行，对没有“三证”或证照不合格的商品禁止建立商品信息，对奶制品的证件管理严格按照工商部门的要求，同批次的进行索要并建立流通环节乳制品经营者进货台账，使备案工作由随意性、突发性转变为日常化、流程化。

  四、“顾客满意”是食品安全工作的最终保障

  该公司在各楼层显著位置公布了顾客监督投诉电话，并在服务台设专人接待和受理消费者各项投诉，对消费者的投诉不推、不拖、不刁难，做到热心、诚心、耐心，一切以顾客满意为标准，迅速解决售后问题。