本报讯（记者李秋）今年年初以来，博爱县商务局进一步加强对生猪定点屠宰企业的监管，严把“三关”，保障肉品质量安全。

  博爱县只有一家生猪定点屠宰企业，产品供应全县并销往外地。为保证企业肉品质量安全，该局从督促企业健全制度入手，严把“三关”：一是严把生猪进厂关，监督企业严格执行生猪屠宰检疫制度，对进入屠宰场的生猪严查动物检疫合格证明，对无检疫证明或检疫不合格的按有关规定处理，不得进入屠宰环节；二是严把品质检验关，强化企业肉品质量管理，督促企业严格执行屠宰操作规程、品质检验、无害化处理等制度，落实各环节食品安全责任人；三是严把肉品出厂关，建立肉品质量追溯制度和不合格肉品召回制度，生猪产品经检验检疫合格后方可出厂销售。与此同时，该局积极开展培训工作，去年以来督促企业主要负责人、主要从业人员先后参加了省商务厅、省肉类协会、市商务局组织的生猪屠宰各类知识培训，共培训一百二十余人次。