夏季天气炎热，出汗多，可能导致机体水分和电解质代谢紊乱，从而影响心血管功能，如果不及时补充就会发生体液失调，代谢功能紊乱。天热还会影响人体脾胃功能，减少胃液分泌，加上睡眠不足，进而影响食欲，造成食入减少消耗增多，易使人体出现气阴两虚，此时服点西洋参能益气养阴、清热生津，有效缓解夏日不适。

  西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。《本草从新》载：西洋参补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。《医学衷中参西录》亦载：西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之，能补助气分，并能补益血分。西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。

  此外，西洋参还能辅助癌症患者减少因放疗或化疗所致的不良反应。西洋参食法多样，最常见的是将西洋参作为进补药物，入馔食用，将西洋参切片或参须3克，置于水杯中，加适量沸水，闷约5分钟，反复饮至无味，嚼服；将西洋参切片或参须3克，菊花5克，沸水冲泡，代茶饮，具有滋阴生津、清热明目的功效；将西洋参切片或参须3克，麦冬10克，置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮1个小时，饮汁，麦冬可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。 

  小 殷