本报讯（记者刘婧）豆制品是广大市民餐桌上最常见的佳肴，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。昨日，记者从市政府食品安全办了解到，为了让市民吃上安全卫生的豆制品，我市以腐竹行业为突破口，在全市范围内大力开展放心豆制品工程。

  据了解，放心豆制品工程是我市实施食品安全放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品“四大放心”工程中的一项。

  在对豆制品的整治中，从7月上旬开始，由市政府食品安全办牵头，市质监部门对全市所有获得生产许可的腐竹生产企业，开展了重新审核工作。严格腐竹生产质量安全监管，规范腐竹企业生产经营秩序，重点打击掺用霉变黄豆和非食用石膏、皂矾、色素及吊白块等违禁添加物的违法行为。

  重新审核中，我市按照从严把关、全面符合的标准，对存在问题的企业，由基层监管单位责令企业停产整顿，在规定时间内完成整改，复查合格后，才允许重新生产。截至目前，全市已对8家腐竹生产企业生产条件进行了重新审核，现已进入全面整改阶段。

  为了强化企业第一责任人的意识，市政府食品安全办联合市质监局，组织召开了全市腐竹生产企业质量安全承诺动员会议，对全市所有腐竹企业法人、质量安全总责任师进行质量安全培训和教育，就重新审核工作中腐竹企业硬件方面和软件方面存在的共性问题进行了详尽点评，请法律专业人士就腐竹企业生产经营过程中涉及到的法律法规进行了讲解等。

  据了解，目前，我市全体腐竹生产企业都签订了食品质量安全承诺书，在遵纪守法、落实管理制度、严把原料进货关、坚决不使用“吊白块”等非法有毒添加物等方面，郑重向社会作出庄严承诺，要从自身做起，保障豆制品质量安全。

  据介绍，下一步，市政府食品安全办将牵头抓好豆制品专项治理，将腐竹列为重点产品，增加风险监测和监督抽检频次，对诚实守信、质量过硬的腐竹生产企业给予政策扶持和资金奖励，尽快培育一批省级放心豆制品示范企业，促进我市豆制品行业快速健康发展。