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第01版：要闻

3上一篇下一篇4	2012年8月14日	放大缩小默认

《河南特色饮食文化》一书
出版发行

作者：王建新

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本报讯（记者王建新）由河南省餐饮与饭店行业协会编撰、我市酒店餐饮协会协助编撰的《河南特色饮食文化》一书，日前由中州古籍出版社出版发行。

该书由我市建工集团退休干部吕示范担任执行主编，是我省第一部较为全面介绍河南饮食文化的专著，全书共15章300余篇文章100多万字，详细介绍了豫菜的起源与历史、继承与复兴、传承与创新，介绍了河南节庆食俗及极具地域特色的民间食俗和各地的名菜及风味小吃等。①5