本报讯 （记者杜玲） 9月5日至7日，由市酒店餐饮业协会、市旅游局联合举办的焦作市“沁河玉液杯”第四届烹饪技能大赛在长城饭店举行。9月5日下午，副市长贾书君、市酒店餐饮业协会会长郭安民到比赛现场进行指导。

  据了解，本次技能比赛分团体赛和个人锦标赛两个部分。团体赛分豫菜经典筵席、河南地方风味筵席赛，豫菜品牌示范店传统豫菜筵席赛，筵席面食面点五项技法（蒸、炸、煮、烙、烤）。个人锦标赛分8项，分别是传统豫菜代表作品赛、创新豫菜代表作品赛、传统面食面点代表作品赛、创新面食面点代表作品赛、餐厅服务技能赛、文化主题筵席设计赛、食品雕刻技艺赛、西式烹调技能赛。

  据悉，各项比赛设置金、银、铜3个奖项，参赛单位共有22家宾馆、酒店。

  贾书君要求，游山水美景，品“四大怀药”宴。要注重开发具有焦作地方特色的风味小吃，尤其是要把我市“四大怀药”融入菜品制作；要开发餐饮文化，把菜品与焦作的历史名人、历史典故结合起来，将饮食做成文化，并做大做强。