本报讯（记者朱传胜 通讯员薛贝利）为保障食品安全，让群众喝上放心奶和吃上放心肉、放心菜和放心豆制品，近期，市工商局坚持集中整治与建立长效机制相结合、专项整治与日常监管相结合、打击伪劣与服务创优相结合，在全市范围内开展奶、肉、菜、豆制品四大类食品安全专项整治和达标创优工作，同时围绕“四大放心”工程，支持创建一批食品安全放心工程达标示范单位，全面提升我市食品安全水平。

  据介绍，“四大放心”工程是指放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品。为了实施好流通环节食品安全“四大放心”工程，该局成立了食品安全“四大放心”工程领导小组，并制订了《食品安全“四大放心”工程工作方案》。根据安排，该局“四大放心”工程将按治理整顿和达标创优两大工作主题、四个阶段组织推进，时间将一直持续到明年1月份。

  以强化市场监管为主要手段，实施放心奶工程。该局强化对流通环节乳制品的监督管理，加强乳品经营资格审查，对流通环节乳制品存放条件进行一次专项检查，坚决纠正不按储存条件要求存放商品行为；加大乳品市场质量安全和抽检工作力度，对批发市场、农村和学校周边地区乳饮料进行重点监管。严禁散奶在商场、超市、集贸市场、食杂店等经营场所销售。

  以规范经营行为为重点方法，实施放心肉工程。该局整顿和规范肉品市场经营行为，加强对集贸市场、超市等流通环节的监督检查，全面清理规范肉类经营主体资格，督促经营主体落实肉类食品进货台账和索证索票制度，严厉查处非法经营肉类食品，无检验检疫证明或检验检疫证明不合格生鲜肉，以及动物血制品非法添加行为。

  以推行挂牌公示为基本模式，实施放心菜工程。该局配合有关部门加大上市蔬菜检查力度，建立大型蔬菜批发市场、超市索票索证制度，对进入商场、超市（连锁店）的蔬菜实行挂牌公示制度。

  以把好准入关口为工作基础，实施放心豆制品工程。该局规范豆制品市场经营秩序，大力落实好索证索票和进货台账制度，严把豆制品销售的市场准入关。