编者按 中国铁路作家协会副主席、郑州铁路局原局长徐宜发，河南长垣人，自2008年4月18日以来，已在新浪博客发文275篇。也许是“厨师之乡”人的原因吧，他对产于温县黄河滩而风靡华夏、香飘国门的“立达老汤”情有独钟。2012年12月19日6时30分，徐宜发在他的博客里发表了《让生活更加有滋有味》的博文，真情实感充溢在字里行间。今日本报予以摘发，以飨读者。

  温县是一片古老的土地，灿烂辉煌的历史文化孕育了世代英才豪杰，三国时期的军事家、政治家司马懿和太极鼻祖陈王廷等历史名人就生长在这片沃土。今天，年轻后生邱保文酿制的“立达老汤”一枝独秀，在温县大地散发着无尽的芳香。

  银球传友谊，赛场交朋友。我与邱保文相识缘于小小的乒乓球，认识“立达老汤”也要从乒乓球说起。郑州铁路局高铁办公室副主任王天才的业余爱好是打乒乓球，而且打得很不错，他的家乡就在温县，是从农家走到铁路上来的。这些年，我带着乒乓球队走南闯北，常出现在赛场上，几次与温县乒协队交锋，彼此都有所了解，也曾相约切磋球技。前几天，天才安排我坐高铁去北京，又一次说到打球之事，我们敲定休息日专程去温县打球。

  郑州距温县100多公里，沿高速公路过黄河个把小时就到了。在高速路出口，等待我们的是邱保文和他的伙伴们，他们都是乒坛上的战将，个个出手不凡。下车小憩，安排在立达老汤食品公司。好气派的办公大楼，这是实力的象征。给我的第一印象是：他们成功了！

  邱保文中等身材，看上去比我年轻，一问才知道是1967年出生，比我小了18岁，他的第一句话就拉近了我们的距离。这是一家专门生产老汤制品的企业，邱保文就是这家公司的“掌门人”，肚子里装满了老汤的故事。“立达老汤”是人们生活中不可缺少的调味品，十几年来，他们继承传统手法创新技术，努力打造具有独特风味的老汤，让人们的生活更加有滋有味。说到老汤，立马触及到我的大脑神经，那可是我老爸的宝贝。我的家乡是“厨师之乡”，爷爷和父亲都是厨师，在我们这个家族中干这一行的居多。老爸是做卤菜的好手，靠得就是那罐老汤。从我记事那年起，不知听他讲了多少次关于老汤的故事，每次将肉卤熟后把老汤装进罐子里，生怕沾上生水或杂质坏了老汤，等到下一次卤肉时再把老汤倒到锅里反复使用，老汤越老卤出的肉味道越好。父亲过世之后，再也没有听过老汤的故事了。或许，老爸与老汤的那分情缘，让我这个厨师的儿子对老汤如此敏感，到了“立达老汤”与保文初次相见，真有一见如故之感。

  初见邱保文就感觉到他是一个有抱负的人，正如他自己所说：“我是不会选择去做一个普通人的。如果我能够做到的话，我有权成为一位不寻常的人。我寻找机会，但我不求安稳。我不希望在国家的照顾下成为一名有保障的公民，那将使我痛苦不堪。我要做有意义的冒险，我要梦想，我要创造……”保文出生在温县一个普通农民家庭，1986年考入河南职业技术学院（原新乡百泉农业专科学校），学习粮食工程专业，1989年被分配到温县粮食局，吃的是“皇粮”，风吹不着，雨淋不着，工作舒舒服服。1997年，步入而立之年的邱保文下海经商，在温县创办了立达老汤食品有限公司，专门生产调味品。我说保文是个能人，能就能在他办企业抓住人们生活的根本，他的产品关系到“民以食为天”的大事，无论什么时候人们都要生存，都要吃饭。他的产品亮相市场，很快得到认可，便挖到了“第一桶金”。“立达老汤”利用有限的资金不断扩大再生产，像滚雪球一样越做越大。现在的“立达老汤”今非昔比，已发展成初具规模的现代化企业。

  企业发展必须遵循市场规律。邱保文深深懂得，竞争是市场经济的主旋律，竞争又是推动生产力发展的强大动力。然而，市场的竞争说到底是人才竞争，抓住了人才就抓住了一切。现在立达公司员工近200人中科技人员占60%，拥有博士生导师2名、博士3名、硕士5名、本科生30多名，这是立达公司一笔宝贵的财富。立达人善于抓根本摸规律，开发具有鲜明特点的产品投放市场。随着人们生活水平的不断提高，口味逐渐挑剔，大家不仅要吃饱而且还要吃好，那么要满足人们在口味上多样化的需求，就必须在调味品开发上做文章，“民以食为天，食以味为先，味以香为范”就是立达公司在实践中的科学总结。遵循这一规律，立达公司系统地研究了调味的基本要求和影响味觉的主要因素，并把感性认识上升到理性认识上，系统挖掘总结编撰了《调味学》，让蕴藏在民间的调味理论得到升华。同时，结合营养学理论，把调味与营养融为一体，生产出各种汤粉、老汤肉味王、水解植物蛋白粉、粉末油脂、特鲜酱油粉、咸味食品香精等系列调味品。立达公司用自己生产的调味品开发出具有色鲜味美的西米荷香骨、青豆鱼丁、茄汁菠萝仔排等菜肴、面品，深受市场青睐，飘香四海五洲。这就是“立达老汤”勇闯市场的秘诀。

  立达人充分发挥自己的聪明才智，15年来创造了一个个带有“立达”明显特色的亮点。自动化生产。一条条生产线按照计算机的指令打造出高品位的产品，创新发展扩大市场占领份额。产品被广泛应用在餐饮、速冻食品、方便面、鸡精、肉制品、膨化食品等食品行业的各个领域。靠信誉制胜。讲诚信树形象，赢得了广大用户的信赖。“立达老汤”建立了良好的口碑，被誉为“河南食品工业第一品牌”、“中国烹饪协会名厨专业委员会专用产品”，荣获中国面制品行业科技与产品创新奖……2011年，累计销售老汤系列产品10万吨，销售收入2.08亿元，人均产值100多万元，这是一组多么了不起的数字！

  立达人十分重视企业文化建设，确立了首先要“有利于员工”的“五个有利于”的工作思路，用先进的文化理念构建和谐企业、营造和谐氛围。立达公司建立了科学机制，优化分配方案，多劳就能多得，让员工充分享受企业发展的成果，调动工人推动企业发展的积极性和创造力。这是立达公司发展的动力源泉，在前进的道路上必定会越走越宽阔。 （作者系中国铁路作家协会副主席、郑州铁路局原局长)