冬季吃火锅，应该是时下最应景的事情。然而，近日微博上出现了一些孕妇吃火锅导致胎儿畸形的消息。这让很多嘴馋的准妈妈们担心不已，吃火锅真会导致胎儿畸形吗？在怀孕期间是否适合吃火锅呢？如果可以吃火锅，那么在吃火锅时应该注意哪些事情，才能保证自身和胎儿的身体健康呢？针对这些问题，笔者采访了相关专家。

  肉片里的弓形虫是元凶

  妇产科专家说，并不是吃火锅会造成胎儿畸形，真正的罪魁祸首应该是寄生在牛肉和羊肉中的弓形虫幼虫。

  “弓形虫是一种细胞内的寄生虫，它能随血液流动，从而破坏人体的大脑、心脏、眼底等器官机能，而且还会使人的免疫力下降，患上各种疾病，其传播途径中重要的一条是食用生肉或煮得不够熟的肉类，特别是牛肉、羊肉等，孕妇可能会把这种弓形虫通过胎盘传染给胎儿，这些胎儿一部分会成为隐伏性的慢性弓形虫病患者，携带终生，一部分会成为多病型体质，还有很少一部分可能成为死胎、畸形、弱智。”妇产科专家告诉笔者。

  在采访中，笔者了解到，吃火锅的时候很多准妈妈为追求肉质的嫩滑，只是短暂地把生肉放入锅中涮一涮，这种短暂的加热并不能完全杀死寄生在牛肉、羊肉细胞中的弓形虫幼虫。除此之外，很多人将熟食和生食放在一起或者用刚夹了生食的筷子直接入口，这种情况下也容易导致弓形虫“乘虚而入”。如果食用了这种携带弓形虫幼虫的肉片就有可能被感染，刚开始感染病症不会很明显，主要就是免疫力下降，出现一些类似于感冒的症状或者是失眠、胸闷心慌等神经衰弱的症状，由于常常会被误认为是妊娠反应，因此可能会被忽略，但弓形虫可以通过胎盘传染给胎儿，从而影响到胎儿的脑部发育。

  肉片一定要煮熟再吃

  在临床上，这种孕妇吃火锅感染弓形虫的病例并不常见。妇产科专家说，弓形虫的宿主主要以狗、猫一类的宠物居多，但是从医学的角度讲，这种可能性是存在的，孕妇要防患于未然。如果要吃火锅，在食用牛肉、羊肉肉片的时候一定要在锅内多煮一下，保证肉片被煮熟后再食用，特别是孕妇，为了胎儿着想，最好等肉片完全熟透以后再食用，而且在就餐时要养成良好的习惯，熟食和生食分开加工，在吃火锅的时候，最好也要准备一双专门用来夹生肉片的筷子。

  “无肉不欢”问题多

  除弓形虫之外，孕妇在吃火锅时还容易造成哪些健康隐患呢？妇产科专家提醒，有些孕妇在怀孕期间本来就容易出现高血脂、高血压、高血糖等病症，在这种情况下应尽可能避免吃油腻的食物。吃火锅的时候，特别是对一些“无肉不欢”的孕妇来讲，久煮下的火锅汤头里面的嘌呤含量和脂肪含量都很高，如果经常吃这种高脂肪、高嘌呤的食物，对于胎儿的健康和孕妇自身的健康都是无益的。因此，孕妇在吃火锅的时候多吃蔬菜，合理搭配营养。在吃火锅的先后顺序上，最好先吃蔬菜再吃肉食，这样可以减少肠胃的负担，利于消化。

  女 报