本报讯 （记者刘婧） 春节临近，节日期间餐饮和药品消费需求旺盛，也是安全事故易发期。我市药品安全保障情况如何？酒店、餐馆备战年饭采购的食材是否合格？操作过程是否卫生？昨日，记者跟随食品药品监督管理局督导组，对我市部分药店和餐饮单位进行了抽查。

  药店：严控含麻黄碱类药品销售

  春节期间走亲串友是疾病高发时期，公众用药量也相对增加。昨日上午，在蓝十字大药房太极店，已有部分消费者在为春节备药。据店员介绍，健胃消食片、板蓝根、感冒通等药品近期销售量渐涨。

  执法人员重点对药店内含麻黄碱类成分药品的销售情况进行了抽查。据介绍，麻黄碱、伪麻黄碱都是国家规定的易制毒化学品，需要严格的管理，人们熟悉的“新康泰克”、“白加黑”等都是此类药品。去年开始，这类药品的流动都必须进行实名制登记。

  执法人员查验了药店“白加黑”的配送单，配送单显示药店去年9月14日购进了同一批号的“白加黑”20盒，目前销售柜台剩余14盒，销售记录记录册上明确登记着药品购买人、身份证号、购药数量和购药日期等，该店销售此类药品较为规范。

  据了解，食品药品监督管理局稽查大队已经先后对200余家涉药单位进行了抽查。

  饭店：提供年饭单位实行备案制度

  当前，餐饮单位备战年夜饭也已进入倒计时。10时，在各餐饮单位备餐的高峰时段，督导组抽查了艳阳天花园酒店摩登街店的食品安全保障情况。

  大盆的酱牛肉、成包的小酥肉和莲菜夹子……进入后厨香味扑鼻而来，大厨正在指导帮厨准备各种待加工食材，执法人员重点对食品加工过程和环境卫生、餐具消毒和从业人员健康管理进行重点监督检查，并询问了工作人员日常操作中应注意的问题。

  从检查情况看，这家餐饮单位操作间内各种炊具摆放有序，地面、墙面较为整洁，工作人员着装整齐，且均有健康证，较好地执行了食品安全的相关规定。但仍存在一些细节问题，如在酒店的蔬菜粗加工间，发现了半成品，执法人员当场要求相关负责人进行了整改。

  山阳区食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，此前，该局对辖区餐饮单位进行了全面排查，并要求辖区内春节期间正常营业的餐饮单位进行申报备案，各饭店负责人还签署了《年夜饭食品安全承诺书》。

  职工食堂：严把食材来源

  对春节期间不放假、仍然坚守工作的一线工人来说，食堂的食品安全卫生问题尤为重要，直接关系到广大职工的切身利益。昨日督导组还抽查了河南煤化焦煤集团中马村矿职工食堂的食品安全保障情况。

  在储藏室，食堂工作人员正在搬运刚刚进购的一批生鲜肉，该集团卫生防疫站的工作人员段学庄进行现场监督，等待查验这批生鲜肉的相关合格证明。“我们进购的肉制品都有肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明。”段学庄拿出进货档案，供执法人员查验。

  随后，执法人员还对食堂的硬件建设情况以及保管、清洗、加工、消毒等关键环节进行了仔细查看。检查发现该企业职工食堂的消毒柜使用记录不够详尽，执法人员对相关负责人进行了指导，要求其规范使用消毒柜。

  截至目前，食品药品监管部门已排查餐饮单位5700余家，发现问题128处，已经立案查处34起，发现的问题已全部进行整改。节日期间，执法人员还将继续加大对全市食品、药品安全的监督管理。