据说在几十万年以前，太行山和邙山之间都是海。由于黄河和它的支流沁河夹带大量泥沙的淤积，这里逐渐变成了平原，大约距今五六千年的时候，神农氏尝百草来到了武陟县郭下村这个地方，发现有一种植物的根茎长得如同擀面杖，皮细白，就刨出来品尝。一尝，嘴周围的硬肿块顿时消失了，羸弱憔悴的身体一下变得健壮有力了。他认为是一种良药，将剩下的半截又种到地里，留一个姓山的人看管，他才走了。

  一年之后，黄帝与蚩尤大战。黄帝杀了蚩尤，取得了全胜。凯旋归来以后，他变得全身肿胀，筋疲力尽，羸弱憔悴，瘫倒于地上爬不起来了。神农氏见他如此，想起山管理的药，于是叫山刨下送来了。神农氏将它捣碎如泥，一半涂抹全身，一半喂他服下。不大会儿，他肿胀全部消退，精神焕发，判若两人。他感到此药系宝药，就以管理者的姓“山”命名为“山药”。随之又派了许多人在郭下村周围扩种。后来越扩种，种山药的地面越大，竟扩大到整个太行山与邙山之间。这一带古称覃怀，因而又叫“怀山药”。

  怀山药闻名四海，但数郭下村山药最佳。它的皮又白又细，医药价值最高。因而群众中流传了一句顺口溜说：“河阴石榴定州梨，郭下村山药不剥皮（意思是白细得不用刀去皮）。”

  虽然郭下村山药最佳，但佳中还有佼佼者。据说在郭下村西南洼地里，神农氏种的那棵山药留下的根年年都出，结出的山药与众不同，特别白，特别粗长，人们称为“山药王”、“神山药”。郭下村人过去每年刨出来当成奇珍异宝进贡皇上。据说，现在年年还出，只是地块不定，不易找到。但是只要有恒心，舍得下功夫，还是能找到的，有兴趣者不妨去试试。(摘自《龙源传说》)