传说西汉末年，刘秀起兵反王莽，兵败东逃，从武陟境内通过，王莽带兵在后面紧追不舍。

  有一天，刘秀骑马来到沁河岸边一个小山村，人也困，马也乏，又饥又渴，难以赶路，只好下马到村里乞食。村头这一家有一老汉，刚刚吃过午饭，桌子上的残羹剩菜尚未收拾，刘秀就进了屋子，老汉一听说是南阳起兵、反新朝复汉室的刘秀来求食，心中又惊又喜又担心。他让刘秀稍后一时，就赶紧洗锅生火，准备做饭。刘秀见饭菜一时难成，就说了一句“但求充饥解渴，无需过于铺张”，自己出门去，在村口大石旁的荆刺林中躲藏休息了。老汉想：我一个人在家，不善做好的，须得寻人帮助，既误事，又恐声张出去，反而不美。不如先炒点菜，再打一锅糊涂算了。于是，他在锅里添上了油，匆匆忙忙把一瓢干面倒入油锅。等他闻到糊味，才知道是忘了添水。于是，他就炒着面锅，添上两瓢水，边搅边冲，打起了糊涂。不消一会，一锅略带糊色、糊味的咸糊涂便告做成。老头用勺搅搅，觉得稀了一点，里面什么也没有可捞的，灵机一动，把自己吃剩的碎粉条丝、咸豆子、花生米、豆腐干一古脑儿倒入锅里。又饥又渴的刘秀端碗一尝，连胜叫好，一口气吃了半锅。临走，他又问老汉这叫什么饭，老汉说：“我以油锅放干面，把饭做成了茶糊色，你不但不嫌，还说好吃，干脆，就叫油茶吧。”刘秀听了，连声说：“油茶，油茶，好，好！”

  据说，刘秀后来做了皇帝之后，从洛阳派人来到武陟找那老汉，因不知村名，就交待说，村头有块大石头，旁边是片荆刺林，那个老头被请进了皇宫，那个村子也改名石荆。据说就是现在的西陶镇石荆村，油茶之名就这样传开了。(摘自《龙源传说》)