本报讯 入夏以来，山阳区食品药品监督管理局立足实际，紧紧围绕“创新抓监管，监管突重点，重点控风险”的工作思路，念好早、重、严、新和管“五字诀”，积极探索消除餐饮服务无证经营难题，推动辖区餐饮服务食品安全监管工作健康发展。

  立足一个早字，营造监管氛围。据了解，该区现有在册餐饮单位565家，保健食品、化妆品经营单位132家。为切实把好餐饮服务的各个环节，该局举办了餐饮行业业主和从业人员培训班，利用宣传专栏等形式，定期向辖区群众发布食品安全预警信息。同时，该局还与区卫生局联合，在中星、新城两个街道处成立了食品药品卫生监督工作站，构建了覆盖区、街道、村三位一体的食品药品安全监管网络。

  狠抓一个重字，监管重点三到位。该局以大中型餐馆、学校幼儿园食堂和无证经营餐饮服务单位为监管重点，实现了监督检查到位、宣传培训到位和行政处罚到位。同时，该局连续3次对全区餐饮业和学校幼儿园食堂进行了监督检查，并对餐饮业和学校食堂提出了要求。另外，该局对存在问题的餐饮服务企业，发出责令整改通知书126份，对限期整改仍不到位的予以行政处罚。

  把握一个严字，准入许可严规范。该局按照受理、现场核查、审核、签发的步骤，明确权限，做到“阳光许可”。对新开办的餐饮企业，现场指导、现场核查，确保新开办的餐饮业符合要求。今年年初以来，该局共受理餐饮服务许可证申请214家，现场核查餐饮单位196家，办理餐饮服务许可证165家。

  突出一个新字，创新监管重实效。该局采取分组划片的方式，不断探索和推进效能工作法和全员执法工作模式，实施早、中、晚分时段监管早餐、中餐和小吃店、火锅及餐饮夜市摊贩，通过查问题、找隐患、提整改、处违规，打开了餐饮服务食品安全监管新局面。

  体现一个管字，日常监督见成效。该局不断对餐饮服务经营单位食品卫生许可证、餐饮服务许可证的持有和从业人员健康情况、落实食品采购进货验收、索证索票和台账建立等情况进行监督检查。去年10月份以来，该局共出动检查人员1243人次，检查餐馆、学校及机关食堂等单位1615家次；先后开展了牛羊肉及其制品、火锅底料和食品标签标志问题专项整治活动，共查处过期食品350公斤、无标签食品156公斤，有力打击了餐饮服务经营违法行为。

  （樊树林 王小伟）