本报讯（记者刘婧 实习生姜明君）新学期开学后，学校（托幼机构）的餐饮服务食品安全问题成了许多家长关心的问题之一。昨日，记者从市食品药品监督管理局了解到，即日起，市教育局与市食品药品监管局联合启动学校（托幼机构）食堂食品安全专项整治工作，消除校园内的食品安全隐患，保障校园餐饮服务食品安全。

  “学校食堂是食品安全的高风险场所，经过近年来专项整治，我市学校食堂食品安全水平得到了提升，近三年没发生一起学校食堂食品安全事故。”市食品药品监督管理局餐饮服务监管科科长王新生坦言，但从当前我市学校食堂的现状，对照各类标准和规定来看,学校食品安全形势不容乐观，仍存在不少隐患和问题，主要表现在内部管理不规范、从业人员素质有待提高、加工操作不规范、硬件设施不达标等方面。王新生说，秋季是食源性疾病和各类传染病的高发期，开学伊始在全市范围内启动此次专项整治，就是要通过整治行动，进一步消除学校食堂存在的食品安全隐患，提升我市学校食堂食品安全保障水平。

  据了解，为保障学校食品安全，暑假期间，全市部分学校和幼儿园对食堂进行了改造。此次整治行动，将对学校食堂改造情况和新建食堂进行严格监督检查，达不到相关标准以及不符合许可条件的一律不予许可发证，坚决制止和纠正擅自降低许可标准的行为。同时，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，查处转让、涂改、出借、出租餐饮服务许可证行为。

  我市还将重点检查学校及托幼机构食堂进货查验、索证索票制度落实情况，对采购的畜禽及其制品等重点品种进行专项抽查，严肃查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油或地沟油、不合格调味品、工业用盐、过期变质食品等违规违法行为。

  在食堂安全隐患的排查中，我市将重点检查食堂操作间的硬件设施、环境卫生、食品留样、安全防范措施、应急体系建设及食堂从业人员的健康状况等，特别检查学校食堂有无储存和使用过期、霉变、腐败变质的食品及原料，一经发现必须销毁。

  据了解，此次整治涵盖全市各级各类学校（托幼机构）食堂，整治覆盖率要求达到100%。同时，我市还将派出两个督导组深入各县市区进行突击抽查。