许多市民都喜欢买大街上的煮玉米吃，总觉得自己在家里煮的不香也不甜。那么，为什么大街上卖的熟玉米又香又甜呢？这就需要掌握一点技巧。

  首先，煮玉米时最好不要“裸煮”，你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持玉米原有的水分，并且口感更加水嫩。其次，如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且吃起来更甜。

  另外，玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时，更能够保持玉米本身的维生素不流失，咬起来也更加筋道。

  许明霞