经过前几期的介绍，相信大家对阿胶这种进补佳品有了初步的了解。本期，“李娥教你识中药”重点向大家介绍几种阿胶药膳，感兴趣的你不妨回家试一试。

  阿胶糖液

  先将阿胶块砸碎，取6～10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖、红糖、蜂蜜均可），搅拌均匀即可服用。该药膳适用于缺铁性、营养性贫血，失血过多，久病耗血，经多不调等症。

  阿胶粥

  取大米或小米100克，阿胶砸碎后取15克，冰糖50克熬成粥，阿胶在加入前先用开水溶化，后加入粥内搅匀，开一滚即可，注意不要将阿胶碎加入粥内，易糊锅底。经常食用可补血益肾、强身健体、延年益寿。

  阿胶梨蜜汤

  梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜂蜜50克，喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

  阿胶羹

  取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1～2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1～2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碾碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸30~60分钟入凉成冻后置冰箱内保存，每天早晚各服用一匙。有补血益肾、益智乌发、养颜益寿、润肠通便等功效。

  阿胶鸡蛋汤

  取阿胶碎块5～10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足、胎动不安、烦燥不宁、虚劳咳嗽等。

  本报记者 梁智玲 整理