从“萝卜赛过小人参”到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这些民间俗语足以说明萝卜在我国食疗文化中的重要地位。然而，市面上的萝卜种类多样，它们对健康的作用是否相同呢？

  据营养专家介绍：“首先需要说明的是，胡萝卜不属于十字花科萝卜属，并不是真正意义上的萝卜。”研究证实，白萝卜等十字花科萝卜属的蔬菜都具有一定的防癌抗癌功效，但不同的萝卜在保健方面也有自己的特长。

  白萝卜补气促消化

  白萝卜生吃促消化，因为其中的辛辣成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

  青萝卜清热止渴

  青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌燥。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

  红心萝卜补铁抗衰老

  红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外，红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

  水萝卜补维生素C

  水萝卜在夏天较多见，其中维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外，水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。由于水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。             时 报