本报记者 高小豹

  酸奶因口感细滑、营养丰富而深受人们的喜爱。那么，大家在生活中该如何选购酸奶呢？4月28日，记者来到市质监局检测中心化验室寻求答案。

  “选择酸奶要仔细看包装上的标签是否齐全，看清楚产品是纯酸牛奶，还是调味酸牛奶或是果料酸牛奶。”该化验室主任孙国伟说，调味酸奶不是牛奶本身发酵出来的酸味和甜味，而是调制出来的，营养价值很低。

  孙国伟强调，在选购酸奶时，要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。据介绍，酸牛奶饮料中的蛋白质、脂肪含量较低，一般都在1.5%以下。“要选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。” 孙国伟说，规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。

  “由于酸奶保质期较短，一般为一周，且需在2℃～6℃环境中保藏，因此选购酸奶时应少量多次。” 孙国伟说。

  此外，他提醒，喝酸奶时不要加热，加热后会杀死有益菌，降低其营养价值；空腹时不要喝酸奶，在饭后2个小时后饮用比较好；喝完酸奶一定要漱口，减少乳酸菌中某些菌种对牙齿的影响；尽量不要给婴儿喂酸奶，因为它不仅会破坏婴儿体内有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。

  最后，他建议，经常饮酒、吸烟、从事电脑操作、患有粉尘职业病者可多喝酸奶。