美国心脏病学会《中风》杂志发表中国研究人员的一项新研究表明，每天食用200克水果（相当于两个苹果），可将中风风险降低32%；每天食用200克蔬菜，中风风险可降低11%。

  新研究表明，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血压、体重、腰围、总胆固醇、被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白等。此外，多吃果蔬还会增加微量营养素、碳水化合物和食用纤维素的摄入量，并有可能降低脂肪摄入量，这些因素都能降低中风风险。

  哪些果蔬预防中风最有效？除了苹果外，这项研究的负责人、青岛市立医院重症监护科（ICU）主任曲彦还推荐柑橘类水果、梨和带叶蔬菜。

  新 华