连日的高温天让人们感到不适，此时适量吃些酸性食物对健康有利。酸味食物能敛汗、止泻，可预防流汗过多而耗气伤阴，还能生津解渴、健胃消食。因此，营养专家提醒，在生活中，大家不妨尝试以下几种酸性食物。

  番茄汤。番茄汤被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。番茄含有丰富的番茄红素，对健康大有益处。番茄煮熟以后，有机酸也融入到汤里，喝起来酸味很浓，既生津止渴，又开胃消食。做法很简单，可以在番茄汤中加入蛋花，增加营养。

  醋。盛夏出汗多，多吃些醋能预防流汗，还能增进食欲，促进消化液分泌。此外，夏天人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压。此外，醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。吃醋的方式很多，既可以蘸着吃，又可以在平时炒菜即将出锅的时候适当放一些。在炖煮肉、骨头、皮类食物时，也可加一些醋，这样不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中蛋白质充分分解。

  山楂。很多人由于苦夏而食欲不振，山楂有开胃消食的作用，还可消除肉食积滞。很多人不适应山楂过酸的口感，可将山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹时不宜饮用山楂茶，胃酸过多、肠胃虚弱的人也要慎喝。

  酸奶。酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养容易被吸收。酸奶对于夏季腹泻也很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌可以调节肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。

  时 报