“食宜早，不可迟；食宜欢，不可速；食宜八九分，不可过饱；食宜淡，不可厚；食宜温暖，不可寒凉；食宜软烂，不可坚硬；食毕饮茶两三口，漱口齿，令极静。”根据清代养生家石成金人的养生“七食”，老人在吃饭时要注意以下7个方面。

  吃早不吃晚。这里主要指晚饭，老人消化功能减弱，夜生活又比较少，晚上7时以后吃饭，和睡觉时间距离过近，食物无法消化彻底，会出现腹胀、胸口堵等症状。吃饭太晚对老人脆弱的心脑血管也是一个考验。因此，建议晚饭最好在7时前吃完，利用饭后时间散散步、活动活动，让食物多消化。

  吃慢不吃快。老人食管内壁的弹性减弱，如果进食速度太快，食管内壁不能适应突然挤压，严重时会造成食道损伤。而细嚼慢咽能减轻肠胃负担，加速食物消化，提高营养物质的吸收率。

  吃八九分饱。建议老人每日三餐不可过饱，两餐之间可适当加一些零食。吃得过饱，会增加肠胃负担，使血液集中到肠胃，使心、脑等重要器官呈缺血状态，不利健康。

  吃清淡不油腻。清淡饮食，主要是指饮食要低盐、低脂、低糖。但不能为了清淡只吃蔬菜，要注意营养的均衡，多从瘦肉、牛奶、鸡蛋中摄入优质蛋白。

  吃暖不吃寒。老人对冷的抵抗力差，吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并引起其他内脏血循环量减少，不利健康。

  吃软不吃硬。老人咀嚼能力下降，粗糙、生硬的食物嚼不动、咽不下、不消化。所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等方法烹调。

  饭后要漱口。饭后漱口是维护口腔健康的好习惯。漱口最好用温水或者茶水。 时 报