如今，城市里高楼大厦鳞次栉比，七贤民俗村里留存着浓浓古韵的老街，显得特立独行。在它的每个瓦片中、每块古砖里、每扇木门后，都藏着一段历史、镌刻着一个时代的烙印……

  今天，请读者跟随本报记者的脚步一起走进这个风情老街，一睹它的芳容——满园古色关不住

  长满青苔的古砖，发黄的木门，是否能勾起你对老街的记忆？梁上悬挂的吊篮，墙头挂的簸箕和杆秤，是否能让你回忆起农村的老家生活？街头拉石磨的小毛驴，路口摆放的木犁和老牛车，是否能勾起你儿时劳动的情景？

  近日，云台山脚下，建设中的七贤民俗村内，5条可容纳300多家店铺的仿古小吃街基本完工。据悉，仿古小吃街是七贤民俗村的一个重要组成部分，10月1日将试营业。建设规模如此宏大的仿古街，在我市尚属首次，仅使用从民间收集来的古砖就有2000多万块……

  街头巷尾

  尽显民俗风情

  9月24日，记者迈过仍在紧张建设的七贤民俗村老门楼，来到仿古小吃街西广场。几天不见，数百株五六米高的竹子，被移栽在巨石堆砌的假山后，形成两片小竹林，摇曳生姿。

  施工人员正在吊运人物雕塑。原来，7个真人大小的人物雕塑，就是魏晋时期，常聚修武一带竹林下喝酒、纵歌的“竹林七贤”。1000多年后，他们在仿古老街，重聚首。

  广场东侧，一座房屋西墙外，几根木柱支起一个草棚，这里是一个豆腐坊。“将来，棚子下面有两头蒙着眼睛的驴，拉着石碾，磨豆腐。”七贤民俗村运营总监高涛说。草棚旁的房屋，也是一个豆腐坊，屋内将摆放10多个小型石磨，供游客体验。目前，豆腐坊仍在布置中。

  徜徉老街，脚下是由青砖和石板铺成的道路；街道两侧，一座座由青砖蓝瓦、古木门窗建成的古色古香的商铺。

  走近观察，无论是一个看似普通的旧木格窗，还是角落里悬挂的一件老木雕，抑或是屋檐上一个小雕塑，雕刻工艺都十分精美，无不透露着历史的沧桑。

  其实，以青砖、蓝瓦、白墙为主色调的传统民居，在我国已有二三千年历史，直到上世纪70年代，才随着机制砖瓦的诞生，逐渐退出传统民居建筑的历史舞台，被人们慢慢遗忘。

  如今，为体现老街古韵，七贤民俗村大量收购上世纪70年代以前的旧砖、旧瓦、旧椽子、旧檩条，修建民居风格的老街，让游客在品尝小吃时能感受到中原民俗的建筑风格。

  “老砖、老瓦的价格一路上涨。以老青砖为例，我们一共收购了2000多万块。从最开始的1元多一块，上涨到现在的2元多一块。”高涛说。

  街道上，工作人员正在摆放休闲桌椅。记者看到，很多凳子和小桌是用老门板做成，大都是颜色深沉的老榆木、老柳木等，厚度达10厘米。经过工人简单打磨，做成的桌椅，看起来虽然很简陋，但木纹中刻满了历史的痕迹。记者用手搬了搬，一个并不算大的小木桌竟难以搬动。

  “整条小吃街，找不到一件现代的桌椅。这些用收购来的老木料做成的桌椅，看起来粗糙、笨重，但它们很结实，造价要比普通的桌椅贵很多。”高涛说。

  两条小吃街上，施工人员开挖的一条一米多深、一米多宽的河道，贯穿两条老街，一直通到小吃街西广场，与这里的假山和小湖连接。据介绍，河道总长500余米。十一前，河道通水后，工作人员会在其中养鱼、种上睡莲等水生植物。将来，涓涓细流穿行小吃街，形成门前碧水环绕，屋后绿树成荫的老家印象。

  记者注意到，很多店铺的大门紧挨河道，顾客怎么走进商铺呢？一位施工人员说，他们正要在河道上建设几座小拱桥，还要在河道上铺设大石板、在河道内摆放大石块，供游人通行。

  老街的房前屋后，迁移来的老枣树，老干虬枝，苍翠挺拔，移栽的老柿树上挂着红彤彤的柿子。

  “这条街取名好柿街，那条街取名古枣巷。”高涛指着其中两条老街说。原来，老街的房前屋后，整体迁移来30多棵老柿树、40多棵老枣树、2000多株竹子，还有老柳树、老榆树、老国槐、老皂角树等乡土树种。

  小时候，我们常以村头的老树为地标，如今，5条古街中已命名的2条街也已街头的古树为地标。

  件件物品

  传递光阴故事

  逛了一圈民俗老街，记者走进沿街店铺，探访了里面的布置情况。

  青砖铺地、白灰刷墙，几乎是每家店铺的标配，简朴中透着几分典雅。灶台也由青砖砌成，大小不一，有的外面还糊上黄泥；店铺的木门板全都是从各地收购来的旧门板。走近观察，不论是柜台上脱落的黑漆，还是老木门上粗糙的木纹，都在诉说着历史的沧桑。

  “所有的商铺，里面装修与摆设都有严格要求。我们力求在每个细节上，最大限度还原上世纪六七十年代以前的样子。”高涛说。

  站在沿街店铺屋檐下，记者抬头望去，羊肉炕馍、大刀面、固始汗鹅块、大宋烤翅、宫廷杏仁茶、麻辣羊蹄、养生豆腐……商铺门头上，悬挂的招牌基本全为黑色的仿古牌匾；有的屋檐上，还悬挂着“豆腐坊”“灌汤包”“糕点店”“冰糖红梨”“闹汤驴肉”“鸡血汤”等红黄相间的仿古彩旗。据称，有不少店铺的招牌是从古玩市场淘来的有上百年历史的老牌匾。

  循着随风飘扬的“酩馏酒”彩旗，记者来到这家店铺门前，门口摆放两个黑色大缸。店内，八仙桌、八仙椅、木酒柜，古朴典雅。“酩馏酒气味非常好闻，是特有的五谷发酵后的香味，隔好远就能闻到！我的酒酿好后，能让这条老街‘飘香’！”这位来自开封的店主说。

  悬挂“冰糖红梨”彩旗的小店铺内，墙上订的两排黑色小木牌，上面写着小店的经营项目，十分别致。据介绍，这些上了年代的老木牌，还原了老店百年前的摆设。

  一个“老酸奶”店门口，一头木质的仿真奶牛和真牛一样大，十分抢眼。原来，这是一个存放酸奶的容器。这家店内，墙头上用麻布和木棍做成的老酸奶简介，别具一格。据说，百年前，他们的祖辈就是这么布置店铺的。环顾小店，屋顶电灯的灯罩是用斗笠做成的，浓浓的乡土气息扑面而来。

  在一家驴肉店里，屋顶的横梁上悬挂着一个老吊篮。岁月侵蚀，老吊篮外的黑色油漆已脱落，但木雕花纹仍很清晰。墙头则挂着簸箕、竹筐和杆秤。“这个布置看起来真熟悉！我记得小时候，我奶奶经常把炕好的馍，放进篮子里，吊在梁上。这样不仅可以防老鼠，通风也好，保存时间长。”高涛笑着说。

  记者在很多店铺内看到，游客可以沿着木楼梯上到二楼。在二楼，游客可以坐下来休息，聊天。

  老街上，处处都能找到有故事的老物件，但也并非找不到一处现代设施。老街西头，一个门口朝西的屋子里，摆放着一个大型不锈钢装置，银光闪闪。原来，这是一套大型的清洗和消毒一体化洗碗机。“这里是小吃街的洗消间。小吃店店主不用为洗刷碗筷操心，专门有人来统一收集、运送碗筷，并对其清洗和消毒。”高涛说。据介绍，每条古街上都设有街长、保洁员、巡逻员、服务员等后勤人员，小吃街的整个服务团队有300多人。

  老街铺子

  齐聚传统名吃

  “这家店卖祁家黑笆篓花生！”高涛指着老街上的一个小店铺说。此时，这家店铺的木门紧闭，高涛抬手敲了敲门，店内无人回应。

  “这个商户很有个性！他一天只生产30公斤炒花生。他家的花生三不卖：看称不卖，问价不卖，说话不好听不卖。他家的炒花生从宋朝传到现在，有传男不传女的传统，是餐饮界的传奇。”

  漫步小吃街，高涛讲起了与这位祁姓店主的交往经历。

  2009年，高涛在一次商品展销会上，逐个摊位品尝炒花生，感觉每家炒的都挺好吃。“但是，当我品尝了其中一个摊位的花生后，我觉得，其他花生都不叫花生。”高涛说，这个摊位的摊主就是祁师傅。

  然而，随着年龄增长，已不为金钱发愁的祁师傅决定“退休”，歇息歇息劳累了几十年的胳膊。当祁师傅听到高涛邀请他来焦作做生意时，拒绝得很干脆。高涛不死心，多次登门拜访，并邀请祁师傅来七贤民俗村参观，不论做不做生意都报销来往路费。

  “祁师傅在参观了七贤民俗村后，对这里赞不绝口，说这正是他记忆中的老家印象。他愿意来这里继续炒花生，把他家的炒花生给全世界的游客品尝。”高涛笑着说。

  据介绍，为重现老街风情，除了硬件建设外，引来各地像祁师傅这样的特色小吃传承人，也是七贤民俗村的一项重要工作。为此，该民俗村不但不收商铺租金，还给传承人提供住宿、就餐等场所，合作条件十分优惠。

  “来这里跟到家了一样，他们都替我们考虑好了。”开封黄焖鱼传承人柳师傅对记者说。

  记者走进这家黄焖鱼店，八仙桌上摆着青花瓷茶壶，古色古香。“我们店只卖祖传的黄焖鱼，已有百年历史。我家的黄焖鱼，全部用5厘米长的小鱼，掐头去尾，进行腌制、炸、焖。色泽金黄，口感滑润。”柳师傅说。据介绍，黄焖鱼的一个重要特色是连鱼刺都是酥的，也可吃掉。“只要有牙，两三岁小孩儿也可以把鱼囫囵吃掉，不会被鱼刺卡住。”柳师傅说，“以前，我们也去外地赶过场，参加过美食节，但一般都十来天。这次，我们与七贤民俗村一下签了3年的合约，这在以前是从没有过的，因为我们看好这里。”

  小吃街上，“王老四臭豆腐”店也是餐饮界的一个传奇。“‘王老四臭豆腐’是全国第一家把臭豆腐搬进店铺以专卖形式销售的，把别人眼里一种名不见经传的小东西，作为一种文化、一种产业来开发，采用品牌连锁经营的模式，使得小小的“臭豆腐”也跻身于天下商业。”该店老板对记者说。

  据介绍，目前全省18个地市的117家特色小吃铺陆续入驻小吃街。117家小吃铺，提供三四百种地方特色小吃，其中还有40多种台湾小吃。“我省开封小吃比较多，被我们民俗村引进来的开封特色小吃还有麻辣羊蹄、祁县羊头、杏仁茶、酸汤丸子等特10多种。”高涛说。据介绍，小吃街汇集的特色小吃中有很多是国家级“非遗”。目前，七贤民俗村已邀请14位“非遗”传承人，十一期间来民俗村现场制作小吃。

  “我们的定位是‘做民俗小吃，不做美食广场’。市场常见的小吃，在这里见不到。”高涛说。

  （压题图为本报记者宁江东摄）