本报讯（记者李秋）记者从近日召开的全市“文明餐桌”活动推进会上获悉，按照全省“文明餐桌”活动实施方案的要求，12月份，我市将评选出“文明餐桌”活动示范机关食堂25家、示范学校食堂25家、示范餐饮企业30家、示范街5条和文明服务员200名。

  据市商务局相关工作人员介绍，评选“文明餐桌”示范机关、示范学校食堂、示范餐饮店、示范街和文明服务员，是为了大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为、提升餐饮业服务质量、打造焦作餐饮文化，全面提升我市餐饮服务食品安全保障和服务水平。10月份以来，市酒店餐饮协会联合全市120多家餐饮企业发出“文明餐桌”活动倡议书，制作了文明餐桌温馨提示牌、海报、宣传画、台卡2.5万余幅（套）。各餐饮企业、机关和学校食堂积极行动，相继开展了“适度点餐、合理消费、剩菜打包”抽奖打折或赠送纪念品等活动。

  “在全市形成节俭用餐、安全供餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚，是此次活动的目标。”市商务局副局长苏哲介绍，节俭用餐——吃多少点多少，不剩饭剩菜；安全供餐——供餐单位不使用、不添加非食用物质，不用地沟油，不用过期变质食品；卫生用餐——倡导使用公筷公勺，实行分餐制；健康用餐——不劝酒、不醉酒，讲究营养，搭配合理；文明用餐——大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语，提升行业服务品位。

  环境卫生安全90分以上可获评“示范”。据了解，此次“文明餐桌”示范餐饮店、示范机关食堂和学校食堂评选，将从证件、卫生消防综合管理、环境卫生安全、设备设施用具卫生、原材料采购与储存、加工操作、服务规范、应急预案、宣传标语、群众评议10个方面进行综合考评。其中，群众评议采取随机抽查5名顾客意见簿留言满意度的方式来评判，且每一项都有相应的分值和扣分标准。此外，在所有考评项目中，环境卫生安全所占分值最高，达37分。其中，后厨加工场所整洁卫生总分12分，所占分值比重最大。

  “文明餐桌”示范街评选，7个条件缺一不可。一是餐饮服务企业相对集中，数量在10家以上；二是街区餐饮服务企业均合法合规，诚信经营，不存在无证经营行为；三是各餐饮服务企业均有食品安全社会监督员；四是所有餐饮服务企业量化分级管理，均达到B级以上；五是“文明餐桌”活动示范企业比例达到60%以上，餐饮食品及餐饮具抽检合格率达到95%以上；六是连续三年以上未发生餐饮服务食品安全事故；七是大众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。

  文明服务员的评选标准是：必须具有初中及以上学历；从事餐饮业服务工作一年以上；遵纪守法，无违法违规不良信息；思想进步，积极向上，事业心强，助人为乐；文明待客，礼貌待人，用心做事，热情服务；团结友善，团队意识强等。

  市商务局相关工作人员表示，只要符合“文明餐桌”活动评选标准，各类餐饮企业均可以报名参评。经过创建，各县市区对辖区内符合要求的示范店、示范街上报市“文明餐桌”活动指导协调小组办公室，经过现场查看、评定打分后，于今年年底前评选出全市示范机关食堂、示范学校食堂、示范店、示范街和文明服务员。