为了适应焦作怀山药（鲜）现货交易、电子商务交易等形式的发展需要，市怀药行业协会在广泛征集社会各界意见的基础上，经市怀药行业协会会员代表大会研究通过，正式颁布《焦作市怀药行业协会联盟标准LB2014焦作怀山药（鲜）（试行）》。

  焦作怀山药（鲜）

  １.范围

  本标准规定了焦作怀山药（鲜）出产的限定范围、定义、分类和等级、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

  本标准适用于焦作市怀药行业协会会员单位及经授权的有关单位通过现货交易、电子商务交易等形式交易的焦作怀山药（鲜）。

  2.规范性引用文件

  下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

  GB/T 20351-2006 地理标志产品:怀山药

  3.适用范围

  本标准中的焦作怀山药（鲜）指焦作市范围内（北纬34°48'～35°30'，东经112°02'～113°38'），即焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、温县、博爱县、武陟县、修武县种植的怀山药。

  4.定义

  下列定义适用于本标准。

  4.1焦作怀山药（鲜）

  在第3条规定的范围内，按无公害农产品标准种植、采收的薯蓣科属植物薯蓣的新鲜根茎。

  5.分类

  因品种、土质和生长环境不同分为以下四类：怀铁棍山药、怀府山药、怀野山药、怀菜山药四大类。

  5.1怀铁棍山药

  因种植土质不同分为：沙土地怀铁棍山药和垆土地怀铁棍山药。

  5.2怀府山药

  因品种不同分为：怀府太谷山药和怀府山药。

  5.3怀野山药

  按生长地分为神农山野山药，又称铁耙齿山药（鸡腿山药）和云台山野山药又称鹅掌山药、棒槌山药以及野山药驯化品种。

  5.4怀菜山药

  又称为凤山药和水山药。

  6.质量要求

  6.1分级

  分级见表1（鲜垆土地怀铁棍山药分级）、表2（鲜沙土地怀铁棍山药分级）、表3（鲜怀府山药分级）

  6.2感官指标

  感官指标应符合表4（鲜怀铁棍山药感官指标）、表5（鲜怀府山药感官指标）、表6（鲜怀野山药感官指标）

  6.2理化指标

  理化指标应符合《地理标志产品:怀山药(GB/T 20351-2006)》规定。

  6.3卫生指标

  卫生指标除应符合《地理标志产品：怀山药(GB/T 20351-2006)》规定外，另应符合如下规定：

  6.3.1无虫蛀、无霉烂变质、机械损伤、无发芽，无冻害。

  6.3.2表皮净度高，少土，表皮沙土附着量≤5%。

  7.试验方法应符合《地理标志产品:怀山药(GB/T 20351-2006)》规定。

  8.检验规则应符合《地理标志产品:怀山药(GB/T 20351-2006)》规定。

  9.标志、标签、包装、运输和贮存

  9.1标志、标签

  产品标志应符合GB/T191和GB7718的有关规定。应标明：品名、等级、净含量、具体产地、包装日期，批号、保质期、食用方法、商标、供货单位、联系方式、监督电话。

  有无公害产品标识的须持有相关认定证书；使用“焦作怀山药”原产地证明商标防伪标志及焦作市怀药行业协会监制须经焦作市怀药行业协会许可授权。

  9.2包装

  产品用瓦楞纸箱包装的应符合GB/T6543规定，用聚乙烯内包装、内衬袋卫生标准的应符合GB9687的要求，质量标准应符合GB/T4456的要求。包装牢固、不易破碎，通透性好。包装规格按需而定。

  9.3运输

  运输工具应清洁卫生，运输时不得与其它有毒、有害、易串味物质混装，且防雨防潮。

  9.4贮存

  常温贮存时置于通风、干燥处。冷藏贮存时应选择符合条件的冷库，且温度保持在3℃~5℃，空气相对湿度保持在60%。