本报讯 随着天气转冷，火锅成为饮食消费主流之一。为严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，连日来，山阳区食品药品监督管理局开展了餐饮服务环节火锅底料、烩面和羊肉汤等非法添加罂粟壳专项检查活动。

  该局执法人员从食品原料索证索票、进货查验管理制度落实情况，火锅底料、调味料自制情况，食品添加剂使用情况入手，面对面对餐饮服务单位负责人进行了专业培训，要求餐饮服务单位使用食品添加剂必须执行“专店采购、专柜存放、专人管理、专用工具、专用台账”的“五专”管理，公开公示自制火锅底料及调味料产品里的食品添加剂名称，严禁采购和使用“三无”火锅底料及调味料产品，严禁滥用食品添加剂。目前，该局共检查火锅经营单位43家，抽检43批次。

  （郭芸帆）