板栗营养价值很高，但不宜多吃。板栗含淀粉51%~60%，蛋白质5.7%~10.7%，脂肪2%~7.4%，以10粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

  板栗的食疗作用有三：

  一、板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”吃板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾。

  二、生食有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

  三、栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

  需要提醒的是，生吃太多板栗不易消化，熟吃太多板栗容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃。另外，板栗含糖量高，糖尿病患者最好不要食用。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃或者当成正餐吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。 健 康