麻辣火锅让人又爱又恨，为避免上火，专家建议，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。

  青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

  豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐。因为豆腐中含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

  莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），有滋补强身、清心、泻火的作用。

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