当邓丽君甜美的歌声悠扬回荡耳边，当布袋戏灵动闪现眼前，当蚵仔煎味蕾触动舌尖……人们仿佛置身于宝岛台湾。实际上，这是如今在焦作就能感受到的台湾风情。

  足不出市 可尝宝岛小吃

  相信，每个吃货心中都向往去台湾品美食，而现在，不需要远赴台湾，只要你来七贤民俗村，蚵仔煎、担仔面、羊肉炉、盐酥鸡、麻油鸡、章鱼烧、鲜虾棒、台湾香肠……这些在台湾才能吃到的正宗台湾小吃，在七贤民俗村台湾街里应有尽有，不出焦作，你就可尝遍上百种地道台湾小吃。

  夜幕降临，华灯初上。夜晚的七贤民俗村小吃街依旧人来人往，而当走到台湾街时，便产生别有洞天的感觉。此时，阿里山休闲食品店老板李妙媛站在自家店门口，开始迎接逛小吃街的市民。“好吃的牛轧糖、美味的养生黑糖、清凉的白柚参、营养的蔬菜果干……正宗的台湾小吃！”李妙媛热情地招呼来往的市民，每有带小孩子进店买东西的市民，她就会让人专门照顾小孩子，让市民安心买东西。同时，她还为每位进店的市民准备了试吃的糖果和饮料。

  除了台湾当地的零食，台湾简餐、台湾羊肉炉、台湾特色火锅、台湾精致碳烤、碳烤鸡排、担仔面、卤肉饭等特色台湾美食可谓应有尽有。那么，这里的台湾小吃是否能保持在台湾的原汁原味呢？一位经营者表示，为了确保口味正宗，店内从原料、制作工具到调料，甚至是锅碗瓢盆都是从台湾搬来的，可谓原汁原味的台湾味道。“不一样的配料和食材，做出来的小吃口感差很多。”李妙媛说。台湾街的原料和配料，无不来自台湾，旨在尽一切力量保证“原生态”品质。一家店老板还特意当场打开一包未拆封的台湾烤肠。包装袋上的行李标签显示，烤肠从台湾经转厦门再运到焦作。

  台湾小吃形式精美、价格低廉、淳朴亲切，小吃二字足以展现它独特诱人之处，蕴含其中的台湾民间饮食文化令人感叹。而且，复杂、细心的手工制作工艺，也带来了最纯正的台湾风味。“手工的味道就是台湾的味道。”将各类手工制作的零食从台湾带来焦作的李妙媛说。台湾小吃包含着感情，做小吃就是要用心。

  原汁原味 地道台湾风味

  说到台湾美食，不由想起一位台湾友人曾说，在台湾，你可以看到最原汁原味的中华传统文化，尝到很精致的糕点，也能感受到那种惬意的生活氛围。想起友人的描述，让人对眼前这条台湾街里的美食充满了期待。

  在闽南语的歌曲中，品尝着各色台湾风味小吃，有的味道很特别，有的则很一般，但做得都很精细、鲜美，令人喜欢。特别是偶像剧《转角遇到爱》中的美食蚵仔煎，颗颗圆润饱满，撒在铁板上嗞嗞作响，再浇上稀薄的太白粉浆、搭配几片青菜和一个土鸡蛋，真是色香味俱全，咬上一口：爽！“我吃过不少特色小吃，但是台湾的小吃还是头一次尝。”市民秦先生告诉记者，“虽然味道还是有点儿怪，但确实挺好吃的。”

  “不偏好精雕细琢、层层叠叠的繁复做工，却是简单里蕴藏着上好食材，看似醇厚质朴，却是扎扎实实、内功深厚的真实滋味。”这是一位台湾美食家对台湾小吃的点评。其实，随着大陆赴台游的开放，大陆民众可以去台湾品尝正宗的台湾小吃。因此，能够鉴别两岸台湾小吃差异的人越来越多，大陆的台湾小吃接受着日益挑剔的大陆民众的检验。

  “这里的台湾小吃口味很正宗，吃得很开心。”在好友的推荐下，对台湾小吃颇有心得的市民孟先生，头一回在家门口逛台湾小吃街。“我去过台湾很多次，特别喜欢那边的美食，这次听别人说七贤民俗村这里也有台湾美食，来之前就怀疑味道地不地道，今天和家人来试了一下，感觉很是地道，就是我在台北吃的那个味道”。

  “台湾小吃挺干净，味道也很不错。逛一逛七贤民俗村，买点台湾特产，尝尝地道的台湾小吃，挺好挺好。”市民董女士带着5岁大的孩子品尝完台湾美食后高兴地说。

  吃饱了，走累了，要是你口渴了，还可以选择来一杯鲜榨果汁或者台湾奶茶。鲜榨果汁新鲜爽口，奶茶则香醇浓郁，正好驱除这寒冬的干燥。

  得天独厚 造就台湾美食

  说起台湾美食，就不得不说说我们的宝岛台湾。作为我国第一大岛台湾，位于北回归线附近，暖湿的气候正是孕育新鲜蔬果的最佳环境，而四面临海的位置更是各式海产品的蕴藏之地。因为有得天独厚的自然环境，再加上各式美食文化的融合，而发展出台湾人道地的美食。

  台湾小吃很有特色，它来自民间，扎根乡土，以其淳朴自然的本色深受食客的喜爱，造就了台湾人生活中最具代表性的饮食文化。而且，台湾盛产水果，香蕉、菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、柚子、枇杷、橄榄、槟榔、椰子等一年四季不断，因而素有“水果之乡”的美称。台湾水果是最为我们熟知的台湾食品之一。虽然台湾水果在大陆的售价比普通的水果要高出许多，但仍以其出众的口感及优良的品质受到了许多人的喜爱。

  此外，茶也是台湾饮食文化里不可或缺的组成部分。茶艺在台湾的历史不长，但靠着台湾人不凡的创新精神倒也走出了一条独特的发展道路，既保留了中国传统的茶艺文化，又添加了许多流行的元素。传统的就有经过改良的工夫茶艺、客家的擂茶，现代的则有时髦的泡沫红茶店、扬名国际的珍珠奶茶，以及其他五花八门的茶食茶饮。

  而同饮茶一样，喝酒是台湾人饮食中必不可少的一项内容。台湾本身的制酒历史与大陆相比显得非常年轻，但是台湾凭借着先天的自然环境优势，开创了许多著名的品牌，其中金门高粱是台湾酒中引以为傲的象征，又如红露酒、米酒也是人们熟知的酒中名品。最值得一提的是，台湾的一些酒厂设有展售中心或是酒文物馆，不仅典藏了岁月与文化，更为人们典藏了历史和酒香。

  饮食文化 集聚百家之长

  饮食看似简单，但它蕴藏着十分丰富的文化内涵。曾有人说过，中国的文明史，很大部分体现在饮食文化当中。通过饮食文化这个窗口，我们同样可以窥见台湾文化的昨日、今日。中国美食甲天下，是全世界公认的。台湾不仅继承了中华美食的传统，又由于历史发展的不同路径，形成了今日丰富多彩的局面，也体现出台湾文化的开放与多元。因此，在台湾，不仅能享受到传统的中华美食，还能品尝到独步全球的各色小吃。

  对于台湾人而言，饮食是一种生活，也是一种文化表现，尤其台湾特殊的历史背景和突出的海岛特征，外来移民族系繁多，使得饮食文化更加多元化，不仅各系的中华菜肴在此发扬光大，更集聚了来自全球各地的精致饮食，包括美、欧、日、亚热带、地中海等世界美食，都可以在台湾吃到。而台湾菜作为中华菜系中的一种，在台湾占有重要的位置，成为台湾最基础的饮食，深为台湾人民所喜爱。台湾饮食文化，是和当地的物产、文化传统紧密相关的，它是在台湾独特的历史文化、地理环境基础上，经过多次的文化融合而形成的多元化饮食文化。因此，台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。

  台湾移民中闽南人移民时间最长、人数最多，所以闽菜可以说是台菜的主轴，是台湾最主要的饮食文化。闽菜以盛行汤菜和烹制山珍海味而著称，尤以清鲜、和醇、荤香、不腻的风味特色，独树一帜，以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色。俗话说“台菜、闽菜一家亲”，一语道出台菜主要来自福建的历史渊源。它不仅在文化上带有浓厚的闽南色彩，烹饪风格也传承了闽菜“汤汤水水、精于调味”的特色，因此，羹汤类料理向来是台式宴席的主角之一。此外，因台湾四面环海，养殖业、近海和远洋渔业都相当发达，肥美新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜料理，自然也成了台菜的招牌之一，以清爽不腻、色鲜味美著称。

  除此之外，台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台湾，养生防老，阴阳互补，五行调和等观念深厚。目前，台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。台湾民间常有以“四神汤”（怀山、芡实、莲子与茯苓）作滋补饮料，是著名的滋补小吃。民间食补习俗中最独特的是所谓的“半年补”，即在每年的农历六月初一，家家户户用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。另外，台湾还有“补冬”或“养冬”之说，即立冬日进补。

  “我们就是让没有去过台湾的人，来这里体验台湾；去过台湾的人，来这里品味台湾。”七贤民俗村运营总监高涛说。七贤民俗村要求台湾街里各商家保证食品安全，并对各店铺的装修风格、餐点排列等有严格要求。

  ■温馨提示

  ●自驾线路：山阳路—太行路牛庄大转盘—焦辉路—冯营矿向东1公里处七贤民俗村

  ●3路公交车路线：焦作火车站南站—二医院—妇幼保健院—焦矿五官医院—东方宾馆—盛鑫祥眼镜总店—亚细亚大酒店—保险公司—体育中心—交警一大队—新世纪双语幼儿园—陶三—百间房—小马矿—马界—田门—李庄—安阳城—冯营—夏庄站七贤民俗村