近日，记者在我市缝山公园见到不少来踏青挖野菜的市民。“既玩了又有收获，拿回去分给亲戚朋友们吃，让他们也尝尝春天的‘味道’。”王先生上山摘了好几兜野菜，对于自己采摘的野菜是否都熟悉，王先生说：“大概还都认识，像我这个年龄对野菜还算有些了解，但是家里的年轻人几乎是一种也认不出来。”

  野菜成了市民餐桌上的上等佳肴，深受欢迎，可是在食用时，也存在着不少安全隐患。据了解，野菜的种类繁多，但是可供人食用的其实只是少数，误食有毒的野菜会引起食物中毒甚者更严重的健康问题，在上山采摘野菜前最好还是要先备备课，了解一下野菜的相关知识。在采摘中，遇到不认识的野菜一定要“敬而远之”。对于市民上山采摘草药治病，专家建议，一般人本身没有足够的中医学知识，很难分清所摘的是否是药材，而且偏方的效果及副作用都有待核实，为了健康着想，尽量不要把自己摘的药材入药使用。

  在采摘野菜时，除了要了解野菜本身，还要了解其生长的环境。野菜极易吸收环境中的汞、铅等金属物质，市民在选择采摘地时，要避开附近有工厂的地方，并且在食用前要反复多次清洗干净，最好用热水焯一下。