昨日，是二十四节气中的第七个节气——立夏，这表示天气开始逐渐变得炎热。那么，炎炎夏日里，大家在饮食方面应该注意什么呢？为此，记者昨日走访了市中医院内四科名誉主任谢帮军。

  “立夏之后多吃‘苦’。”谢帮军说，“史书《周礼》中记载‘凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以甘养气’。意思是说，大凡调配饮食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味。而另一本医书《本草备要》中也指出‘苦能泻热而坚肾，泻中有补也’。所以，在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。因为苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可以增进食欲、健脾利胃。”

  对于有些人不愿意吃“苦”的心理，谢帮军说：“在生活中，很多人对于苦味食物都不是很喜欢。其实，这些苦味食物含有非常高的营养保健价值。按照中医的说法，吃‘苦’可以改变五味失衡状况。人在摄取辛、甘、苦、酸、咸五种味道时，应大致是平衡的，可是现在人们平时摄取的咸、甜之味过多，会引发许多疾病。吃‘苦’还能促进食欲。夏季，多数人会出现食欲不佳的现象，苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌以及刺激胃液和胆汁的分泌。吃‘苦’可清心健脑。带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中放松下来。吃‘苦’可泄热、排毒。中医认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。吃‘苦’可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态，有抑制有害菌、帮助有益菌的功能，改善贫血状态。吃‘苦’可防癌抗癌。现在科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。”

  另外，谢帮军还给大家提供了几种比较常见的苦味食物：一、苦瓜，具有增强食欲、助消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效；二、蒲公英，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、提神、抑菌等作用；三、莴笋，具有清热解毒、减肥健身、健胃消积等功效；四、苦菜，具有清热解毒、凉血止血的作用；五、百合，有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功。

  最后，谢帮军特别提醒，苦味食物大多属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。(本报记者 孙阎河)