百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前就被中医引用，历代医书中均有详尽的记述。市中医院药学部主任李娥介绍，百合有润肺止咳、清心安神、补中益气等功效，用于治疗肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等病症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等，临床上常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。

  最后，李娥提醒道：“百合虽是滋补佳品，但因其甘寒质润，风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者均忌用。”

  本报记者 王龙卿 整理