6月10日，记者走进焦作迎宾馆后厨办公室，“河南省豫菜发展贡献奖”“第四届育才烹饪大赛金奖”“‘永厨杯’第二届创新凉菜烹饪大赛团队五星钻石奖”……墙面上张贴的几张奖状首先映入眼帘。“这些得奖的菜式，都是我们依托怀山药、怀地黄等焦作特色食材研发出的菜品，文化与餐饮结合打造的地方特色美食，受到了很多大赛评委们的认可。”指着这些奖状，焦作迎宾馆行政总厨李均领得意地说。

  “焦作有很多独具特色的地方食材，‘四大怀药’更是药食同源的上好食材，但我市缺少的恰恰是成体系的怀川文化宴。”说起研发怀川文化宴的初衷，李均领侃侃而谈。焦作迎宾馆是我市具有代表性的餐饮酒店。在以往接待国内外宾客的时候，李均领明显感觉到地方特色美食的欠缺，不能为来宾制作印象深刻的怀川菜式，这让他一直耿耿于怀。

  随后，李均领陪同记者到后厨采访，只见几名厨师正围在一起交谈，原来大家正在讨论这个月开发的新菜式。李均领告诉记者，焦作迎宾馆从2009年开始系统开发怀川文化宴，从那时起，后厨的骨干们就定期对开发新菜式的情况进行交流沟通，逐步统一意见。一道新菜从研发到定型，往往要经过四五次试验，才能最终烹制出既色香味俱佳，又具有怀川特色的美食。

  如今，经过6年时间的研发，焦作迎宾馆的怀川文化宴已经拥有30多道菜品，既有自主研发的新菜，也包括温县米皮、孟州凉粉、太行山石蝎子等具有鲜明地方特色的怀川小吃，受到越来越多宾客的喜爱。

  “你看，这是国宾馆协会近日发给我们的参赛邀请函，邀请我们带着怀川文化宴参加明年年初举办的全国菜品交流大会。”焦作迎宾馆执行总经理侯珺劼说，随着焦作旅游业的快速发展，怀川文化宴已经受到了越来越多人的关注，成为豫菜的新秀。

  为了持续开发地方特色美食，焦作迎宾馆每年都要组织厨师团队到省内外著名餐饮单位进行交流学习，在借鉴外地经验的基础上，不断对怀川文化宴推陈出新，努力把焦作美食文化发扬光大。