高端低温液态奶项目从规划设计到建成投产仅用一年时间，3个月就为企业新增销售收入5000多万元。如今，蒙牛乳业（焦作）有限公司一天生产液态奶1000吨、冰激凌100吨，仅一天消耗的原奶就多达600吨。去年一年，该公司产值达27亿元，实现利税2.5亿元。而今年，该公司预计产值达到35亿元。

  数字是最有说服力的，也正是这一组数字，体现了蒙牛的新速度。目前，占据我国液态奶生产销售“龙头”位置的蒙牛集团，正朝着“世界乳业十强”的既定目标挺进。

  近日，记者走进蒙牛乳业（焦作）有限公司，探求企业快速发展的奥秘。

  奶源和质量是产品的关键所在。在蒙牛，“质量决定一切”的理念深入人心，“奶以安为要”是上上下下牢记的警言。为达到精细化管控源头、过程和成品的目的，该公司质量中心实验室划分为原料质量管理中心和成品质量管理中心，承担企业各类原料、成品质量检验和质量管控工作，主要包括理化、微生物、食品安全检测项目的检测任务。

  在这两个中心旁边，就是低温液态奶生产区。只见偌大的厂房里，崭新的机器在运转，几名“全副武装”的员工在看管机器。该公司总经理刘富告诉记者，这几条生产线都是从瑞典进口的，每条生产线2000万元，目前在世界上最先进，预处理车间和灌装车间也都是自动化的。不仅如此，这里生产出的酸奶所用包装更是“奢华”，全部采用全球最高端的瑞典“利乐”包装，加上精湛独到的生产工艺，蒙牛生产的“纯甄”酸奶存放期长达5个月，远远超出正常酸奶存放21天的保质期。

  此外，蒙牛严格的质检程序更是值得放心。据介绍，在这里的“纯甄”酸奶生产线上，每一袋酸奶都要经过9道工序、36个监控点和105项指标检验，全部合格后才能出厂。每一包产品的外包装上都有一串条形码，可以通过蒙牛的质量追溯系统了解到其整个生产过程，包括生产日期、生产线、班次、奶仓、奶罐等信息，实现了产品从牧场到市场、从市场到牧场的追踪。而且，蒙牛还攻克了无香精添加仍能保持产品自然发酵风味和口感的难题，攻克了无添加防腐剂情况下不用冷藏而长时间内产品结构质量稳定的难题。