夏日炎炎，不少人会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。

  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能预防中暑、治疗食物中毒等。

  营养专家说，绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但三类人不适合饮用。一是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。二是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。三是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

  健 康