前几天，我回老家看望父母。刚踏进家门，母亲就喜滋滋地去杀鸡。母亲一边杀一边说，这是唯一一只老母鸡了，天天生蛋呢。说着，她从破了膛的鸡肚子掏出一个软壳蛋给我看。我嗔怪她：“就一只鸡生蛋了，干嘛要杀掉？市场大把的鸡买！”母亲却笑笑说：“市场里的鸡都是饲料喂的，哪有这土鸡味道好！”

  母亲烹饪鸡肉，自有一套她的方法。先将鸡洗净，切成小块，然后放油炸出香味，放花椒，蒜瓣入味，放开水慢火熬炖，个把小时后，放上适当的盐，再撒上青、红椒配色添味，一锅香喷喷的炖鸡就出锅了。那一顿饭，我吃得眉开眼笑，一连盛了三碗。女儿也不甘示弱，一边大口嚼着鸡肉一边夸赞母亲做饭好吃。

  我从小就喜欢吃鸡，百吃不厌。因此，母亲每年都要喂养十几只，逢年过节回家，家里的餐桌上，一锅香喷喷的鸡肉就足以犒赏我的胃了，对其它好菜便不屑一顾。看着还未动筷的菜，母亲就拧紧了眉头，试探性地问我：“这菜不好吃吗？这菜盐放多了吗？”直到我举箸吃上几口，她才如释重负地笑开了。

  在家的几天，母亲天天变着花样做好吃的。南瓜花煎蛋，母亲将金灿灿的南瓜花洗净切碎，将鸡蛋打碎，放少许面粉和水，适当盐，和成糊。再将切碎的南瓜花放进和好的鸡蛋糊里，放油锅里煎，不多时，一盘色泽鲜艳，味道鲜美的南瓜花煎蛋就出炉了。这道菜不下饭，但绝对可以当成饭后最好的点心。

  紫苏炖鱼，母亲做的鱼是自家池塘里野生的草鱼，父亲刚捕上来的鱼活蹦乱跳的，肉质爽滑，嫩美，一公斤左右。母亲将鱼剖好后，放油锅里煎一会儿了，然后用开水慢炖，待汤汁烧开，将洗净好的紫苏切碎后，放进去，放少许自制的剁辣椒，盖上锅盖，用慢火慢慢地炖，直到汤成为牛奶似的白，揭开锅，一种紫苏特有的香味掺夹着鱼香扑面而来，既开胃下饭又营养丰富。在我的家乡，每家每户都要种几株紫苏，紫苏炒青椒，紫苏煎蛋，紫苏炖鱼，都是很好吃的美食。这其中，我最爱吃紫苏炖鱼。

  想起前几年同学聚会，不知是谁牵了头谈起最爱的美食，一位同学站起来骄傲地大声说，他最爱母亲做的锅巴粥，无论是冬天还是夏天，每次回老家，都要吃上几大碗。锅巴粥在农村随处可见，我们当时很多人打趣，你咋这点出息？那位同学是富甲一方，吃过的美食数不胜数，可他不爱山珍偏爱粥。现在想来，那用柴火熬出来的粥香，连同母亲的味道，那一定是世上最好的美食。

  我后来知道，母亲浓浓的爱，全部都浸在这饭菜粥汤里，让我们舌尖上的滋味妙不可言。