本报讯（记者张冬）冬季干燥寒冷，容易伤及肺部健康，那么冬季护肺适合吃什么呢？山药就是一个很好的选择。“普通山药与铁棍山药有什么区别”自本报刊登了《微商城上新货啦！正宗铁棍山药等你来选购》的消息后，连日来，不少市民向本报咨询如何辨别铁棍山药以及吃铁棍山药的好处。

  铁棍山药有哪些特征呢？铁棍山药粗细均匀，一般直径在1厘米至2.5厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕。将铁棍山药折断，可以感应到其肉质较硬、粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色、黏液少。

  本报微商城的铁棍山药选自温县，有沙土和垆土两种，其中垆土地长出的山药质量最好。

  据了解，铁棍山药是一种上等食材，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，对食欲不振、腹泻、咳喘、夜尿多等都有很好的疗效。一般来说，平时煲汤食用时多以新鲜铁棍山药为主，入药则以干品居多。其实，新鲜铁棍山药与干品在药效方面也略有不同。新鲜铁棍山药在切开时表面会有黏液，这种黏液就是山药中的黏蛋白，可以防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止结缔组织萎缩等，黏蛋白的存在使新鲜铁棍山药的滋阴效果要比干品好。

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