传统的芝麻糖原是皇家贡品，后被百姓在过农历小年时作为祭祀之用。而如今的芝麻糖，不仅打破了传统，而且不受季节影响，虽然未到农历小年，却产销两旺，还走进超市、商店，成为老少皆宜、茶余饭后的小零食。

  小小芝麻糖，缘何闯出大市场？近日，记者走进阳庙镇和庄村，探访祥云芝麻糖专业合作社。

  见到记者，祥云芝麻糖专业合作社理事长和艳丽首先介绍的不是产品，而是刚刚引进的“高大上”机器：“这是上个月刚刚从江苏引进的两套芝麻糖自动化生产线，价值100多万元。有了它们，从炒糖、拔糖、成形、冷却、上蒸汽、粘芝麻，到最后的包装，全部独立完成。这套机器在全国也没几台。”

  接着，和艳丽又向记者“晒”出两张“含金量”很高的证书：一张是她本人被评为2014年度全省“创业之星”的证书，另一张是合作社“和酥”商标被认定为河南省著名商标的证书。

  正在这时，一位来自浙江的客户找到和艳丽，着急地询问他的货何时能够装车。现在，该合作社生产的芝麻糖供不应求，一些客户为了催货，干脆住在这里盯着。

  和艳丽告诉记者，和庄村以加工销售芝麻糖闻名，已有400多年历史。前些年，由于产品单一、质量下降等原因，村里八九十家生产芝麻糖作坊到2000年只剩下十几家在苦苦支撑，和艳丽家的作坊也受到严重冲击，面临停产。

  面对危机，和艳丽南下湖北孝感，学习先进的芝麻糖生产工艺。回村后，她带领村里六名党员，筹资80万元，成立了合作社。合作社成立后，她大胆改良传统工艺，研发出适合更多人口味的芝麻糖。除了口味的创新，她还致力于形状、包装的创新，一改传统的棍状芝麻糖，将芝麻糖做成条状、块状，根据不同的市场采取不同的包装，让传统的芝麻糖变得时尚起来。

  边走边聊，和艳丽带着记者走进车间，只见机器运转、工人忙碌，一派热火朝天的生产景象。据了解，祥云芝麻糖专业合作社将先进技术与传统工艺结合起来，生产出来的芝麻糖又脆又酥，品种由一种增加到近20种，保质期由原来的一个月延长到半年。该合作社生产的芝麻糖逐渐打开销路，很多商家慕名而来，产品不仅销到北京、上海、广州等一线城市的大型超市，还卖到我国台湾，在国内绝大多数省份都有代理商。

  一分耕耘，一分收获。和艳丽通过不懈努力和探索钻研，终于让小小的芝麻糖闯出了大市场。该合作社还解决了村里100多人的就业问题。“面对现状，我们确实欣慰，但还不满足。目前，我们正在研究将‘四大怀药’和姜粉跟麦芽芝麻糖混合在一起，提高产品档次，让芝麻糖具有保健功能。”和艳丽满怀憧憬地说。