记得小时候，一到腊月，我们就想着盼着到腊月初八早晨，吃上那碗香甜软滑的腊八粥。

  每到腊月初七的晚上，母亲就开始忙碌起来，洗米、泡果、去核、煮红豆，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好。到了初八一大早，我就会跑到厨房，迫不及待地掀开锅盖，看着糯米、红枣、红豆、花生等食材在锅里煮得软烂，与此同时，一股浓浓的香甜气息也扑面而来，让人忍不住想要大快朵颐。不过我知道，再急也要等供奉之后，家人才可以吃。这是规矩，也是对粮食的珍惜和对大自然的敬畏。

  母亲说，腊八粥一年不能做两次，而我和哥哥又总是吃不够。于是每次做腊八粥，母亲都会拿出家里最大的那口锅，煮上满满一锅。趁热时，我可以吃上一大碗，而放凉后的腊八粥，会变得格外香甜，更加好吃。那锅腊八粥可以让我们美美地吃上几天，既满足了贪吃的胃，而且取其“年年有余”的意义，还被认为是好兆头呢！

  我8岁那年，为了给奶奶看病，家里花光了所有的积蓄。眼看快到腊八了，家里还什么都没有准备，别说各种各样的配料，就连糯米家里也只有很少。初七晚上，一家人闷声不语地相对而坐，更没有往年厨房里的忙碌和烟火气息。第二天早上，我们起床后，闻到了一股糯米独有的香甜。“快洗手洗脸，吃腊八粥了！”母亲的话让我内心有隐隐的小欢喜，可同时也感觉很意外——家里什么都没有，哪来的腊八粥呢？母亲笑盈盈地招呼我们坐下，我急切地朝碗里望去，顿时愣住了。碗里只有糯米和红豆两种食材，这哪儿是腊八粥呀！不过，红豆把糯米染得红红的，看着倒也很有食欲。“谁说腊八粥就一定最少要有八种食材呢？今天是腊月初八，咱们吃的粥就该叫腊八粥呀！”母亲笑着对我们说。闻着糯米粥散发出的香甜，我和哥哥也跟着笑了起来，竟觉得这碗腊八粥别有一番味道呢！

  母亲脸上的笑容如一缕阳光，映亮了我们以后所有的日子。后来，再也没有遇到过那样的困境。正如母亲所说，艰难的日子并不可怕，可怕的是暗淡无光的心灵，是对未来失去信心和希望。于是，那碗腊八的粥便深深地铭刻在了我心里，每每想起，总能感受到母亲那种乐观积极的精神以及对我们的绵长隽永的爱。