据新华社福州3月8日专电（记者陈弘毅）瓜子、坚果等炒货食品是不少市民家中常备的零食。食品药品监管部门提醒，市民在选购炒货时，一定要注意查看出厂检验合格证，并在开封后尽快食用，防止因食物过氧化值超标而危害健康。

  福建莆田食品药品监管部门日前在一起抽检中发现，涵江区某粮农副产品经销部所经营的瓜子过氧化值超标，店主许某某无法提供被抽检瓜子的出厂检验合格证。

  专家介绍，过氧化值超标是指食品中油脂氧化，长期食用过氧化值超标的食品，易对肝脏造成损伤；过氧化值严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状，对人体健康存在严重危害。