据新华社北京5月8日专电（记者雷敏）中国烹饪协会会长姜俊贤日前透露，该协会近日启动编写《中华小吃名录》，以规范名称、统一整理各地知名小吃，并从各地具有代表性的小吃品牌中优选知名度高、有发展前景的小吃企业及小吃产业上下游相关企业进行资源整合，将中国的特色品牌小吃推广到全国乃至世界。

  姜俊贤称，作为大众化餐饮的重要组成部分，小吃产业有着极大的市场空间、发展潜力无限。但是这一产业在发展过程中也存在着缺少合作共赢、不成规模、经营观念陈旧、操作不规范等问题。

  姜俊贤表示，中国烹饪协会中华小吃委员会将引导行业自律，着力规范小吃产业经营者的经营行为，提高经营者管理水平。引领小吃企业诚信合法经营，及时发现和总结行业内转型升级的新技术、新思路、新方法，推广创新经验，推动小吃产业健康发展。