本报讯（记者刘婧）如何鉴别注水肉？购买食品应注意哪些标志？消费者发现食品安全问题应该如何处置？昨日上午，我市食品安全宣传周活动在市东方红广场启动，市食品药品监管、公安、工商、质监、农业、畜牧等部门参加了集中宣传咨询活动，向市民普及食品安全知识。

  “正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约厚1～2厘米，而含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮……”昨日9时，在市科协设立的咨询台前，市民李女士一边翻看食品安全科普宣传读本，一边听科普人员讲解食品安全知识。

  昨日，不只是李女士，我市许多市民都在市东方红广场上了一堂食品安全课。活动现场，市食品药品监管、公安、工商、质监、农业、商务、畜牧、卫生计生、粮食等部门通过展板、现场咨询、发放宣传材料等方式，向过往群众宣传普及食品安全知识。

  据了解，今年食品安全宣传周的主题为“尚德守法，共治共享食品安全”。围绕这一主题，宣传周活动启动后，我市公安、工信、工商、农业、畜牧、卫生计生、盐业教育、科协、食品药品监管等部门将陆续开展相关主题活动，动员全社会共同关心、支持和参与食品安全工作，共筑食品安全防线。

  市农业局将开展农产品质量安全进社区宣传活动，现场展示蔬菜、水果农药残留快速检测过程，发放农产品质量安全科普材料，传播农产品安全消费知识，增强公众安全意识，提高公众判断能力，引导公众科学消费。同时，组织开展“农产品质量安全检测实验室公众开放日”“农产品质量安全常识有奖竞答”等活动，普及农产品质量安全知识。

  市畜牧局将举办市畜产品质量监测检验中心“实验室开放日”活动，邀请人大代表、政协委员、消费者代表等走进实验室，近距离观摩检验检测过程，了解各项技术保障措施。

  市质监、粮食、食品药品监管等部门还将组织开展食品检验机构“实验室开放日”活动、“粮油实验室开放日”活动、餐饮服务单位“厨房开放日”活动，并组织人大代表、政协委员、学生等参观食品生产企业，近距离感受食品生产过程，提高食品安全科学认知水平。

  此外，焦作出入境检验检疫局还将开展“食品安全进社区”活动、进出口食品安全专项督查活动；市工业和信息化委将在全行业开展“创新诚信体系建设示范企业”活动，开展食品安全进企业活动；市公安局将借助“一村一警”工作机制，在全市开展打击食品犯罪现场宣传教育和法制宣传教育，向群众宣传普及食品安全常识和识假辨假方法，通过社区警务公示栏等形式公布一批食品安全大案要案，震慑不法分子，提振群众信心。