本报讯 日前，解放区民生街道针对夏季食物中毒和食源性疾病高发、多发的特点，开展餐饮单位夏季高危食品专项检查，重点对餐饮单位购进的冷冻饮品、奶制品、肉制品、咸菜等进行“拉网式”检查，严禁采购腐败变质等法律法规禁止生产、经营的食品，确保群众夏季饮食安全。

  入夏以来，该街道组织执法人员重点规范辖区餐饮单位的凉菜和生食海产品制留样制度，严查餐饮服务企业原料进货索证、验收制度及台账建立情况，对未经许可和不按规范操作的情况进行严肃查处；要求餐饮单位凉菜加工制作必须具备专人、专间、专用工具、专用冷藏设备、专用消毒设备，不具备凉菜加工条件的，不得加工凉菜；重点抽查夏季高危食品加工制作和冷藏贮存，避免生熟混放，防止食品交叉污染。截至目前，该街道已与100余家餐饮单位签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，对存在不规范经营的餐饮单位进行停业整存。 （郭文丽）